撰文 | 钓鱼台酒文化
且不说各位酒业同仁
绝大部分成年中国人
想必已经喝过
未来定还会喝很多白酒
中国人喝白酒是一种习俗
但是有多少人知道白酒的气质呢？
白酒也是有气质的
其实每一种酒它都有独特的、所代表的气质
那么白酒的气质是什么呢?
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从功能本质上说
白酒是一不能充饥
二不能解渴
三不能保暖
白酒是一个衣食住行全不靠的
满足精神需求的民族传统产业
从今天人们对它的需求看
它更多的应当属于精神层面的“文化产业”
当这一逻辑成立时
统治白酒品牌战略和市场营销的
必将是一场场不断演绎历史
和创造个性的“文化秀”
人们对白酒的气质一般描述是
厚重、稳重、庄重、大气、豪气
喜庆、和谐、面子、欢乐等等
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但是没有一个词
能形成统一的观念
似乎各有各的道理
白酒的气质太复杂
博大精深、包罗万象
有人说中国人的气质都在白酒中
白酒的气质就是中国人的气质
白酒时而出入庙堂，正襟危坐、气宇轩昂
时而独成一隅，豪气冲天、放浪不羁
时而市井小巷，一团和气、憨态可掬
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酒场百态，气象万千
几乎包容了中国社会的种种人性伦理现象
成为中国社会文化的一面反光镜
几千年来酒一直是中华民族
不可或缺的一部分
酒伴随着每个中国人的成长
出生有满月酒
升学有感恩酒
结婚离不开交杯酒
身在职场更是离不开各种酒局
酒也是中华传统文化的璀璨明珠
武松醉打老虎
孙悟空喝酒大闹蟠桃盛会
曹操与刘备煮酒论英雄
李白斗酒诗百篇等等
通过酒把人物呈现的活灵活现
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随着社会的发展
人民物质生活的极大丰富
饮酒文化也一直相应而变
建国之初物质贫乏
更多的中国人通过大口喝酒
大口吃肉表达对美好生活的向往
拿出珍贵、稀少的酒
通过“感情深，一口闷”
来展现对情谊的重视
现在物质极大丰富
饮酒文化也发生了变化
越来越多的年轻消费者喝酒
是为了愉悦自己
“酒饮小醉”成为更多人的共识
要欢乐、唯小醉
成为更多人的选择
相对其他酒种
“白酒文化”是一种包容性很强的文化
它阅尽人间万象
把中国人的气质折射得惟妙惟肖、出神入化
亦雅亦俗、亦正亦邪、亦真亦幻……
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合而不同，兼容并蓄
目前中国还没有一种酒
能像白酒一样
承载如此丰富的文化内涵
事实上白酒的气质和中国人的气质
几乎是一脉相承的
这种“气质”就是——包容
“包容”不是在旧中国才有的浅层文化形态
更多的是在中国改革开放后
“新文化运动”下产生的多元文化
今天的中国正在崛起
中国正在吸纳各种不同的文化元素
以包容的姿态和胸怀融入世界
中国的人与社会都在发生巨变
21 世纪中国人的气质
正被赋予新的灵魂和形象
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