介 绍
生物动力农耕经典——施泰纳所著《农业课程－生物动力方法的诞生》中译本日前面世。本书包括了施泰纳在1924年所做的八个讲座，其中提到了生物动力制剂的制作方法，但更重要的是阐述了生物动力方法的原理。
近年来，生物动力农耕（活力农耕）方法在有机圈内颇为流行，全国各地每年都有由不同机构组织的工作坊，由来自世界各地的先行者传授这独到的农耕方法。另外，生物动力农业也有认证体系，是欧洲优秀农业传统与世界最高食农品质的标志——德米特。德米特乃古希腊农业、土地与丰收女神之名，以她命名的德米特认证是世界最高有机标准，是孕育世界有机农业之源泉。
托马斯·鲁缇先生是德米特国际的创始人和名誉主席，二十年如一日致力于德米特的发展。今天的德米特国际已经成为由来自54个国家的8767家机构组成的大型国际组织。
截止去年为止，全球有5279个德米特认证的农场，180706公顷的土地，912个食品加工商，371个德米特经销商，散布在62个国家。在中国，已经有6个德米特生产农场，1个德米特蜂场。整个德米特链条从田到店全部覆盖，保证整个过程不是断裂的，到最后只要消费者看到这个商标，就可以完全地相信这是一个很好的产品。
德米特所推崇的生物动力方法源于奥地利科学家、哲学家与教育家鲁道夫·施泰纳(Rudolf Steiner，1861-1925)在1924年六月为一百多名农夫所做作的八个讲座，这些讲座的内容当时被速记下来，后来被整理出版，并陆续翻译成多国文字。至于中文版，早先已有刘光树的简体选译版以电子书的形式在坊间流传，而台湾周俊煌的繁体中文版因未正式出版而见者较少。日前，简体中文版由中国国际出版社在香港正式出版，相信对推动生物动力农耕在中国的发展会有所助益。
1923年冬，施泰纳在瑞士的一个农庄指导埋下了第一批装了牛粪的牛角。翌年春，这些牛角肥被取出，之后进行了搅拌和施用，这便是有史以来的第一批牛角肥制剂(BD500)。在本书中，施泰纳提到了制剂的制作方法，但更重要的部分是生物动力方法的原理。后者在目前国内的生物动力工作坊中很少涉及，一方面是因为很难讲，另一方面是有些老师觉得农夫知道怎么做就行了，不需要知道为什么。确实，全世界范围内的生物动力农耕实践已经表明这种方法的有效性，所以，结合自己的农场去实践、去体会无疑是最重要的。事实上，施泰纳在书中也反复提到“农夫的智慧”；很多问题农夫本能地就知道应该怎么办，特别是如果他能进行冥想的话。不过施泰纳也说，在当今的时代，人们大多已经失去了这样的本能，他曾经想要写的记录农夫哲学的书都无从写起了。因此，对于那些希望知道“为什么”、进而发展出自己判断“怎么做“的能力的农夫，将能在这本书中找到很多问题的答案，比如:
-牛粪为什么这么重要?
-为什么不建议使用人的粪便作为粪肥?
-为什么要堆肥?
-为什么牛羊应该放养?
-种地为什么要了解月相和星座?
-为什么留些地方种植灌木和作为草地对农场更有利?
-为什么每个农场都要尽量做到自给自足?
-农夫为什么要冥想?
-......
以下简要介绍一下这本书的内容。本书包括八次讲座和四个讨论暨问答部分，其中各讲的主要内容如下：
第一讲：农业是人类所有物质生活的基础。不了解农耕，就无从谈论经济。人和动物已经在很大程度上从宇宙的束缚中解放出来，而植物生长则受到宇宙的巨大影响。每一块耕地都有来自土星、木星和火星的硅特质和来自月球、金星和水星的石灰石特质在起作用。水将来自月球的力量分布在地球上，满月前是否下雨对某些植物的生长会有影响。火星、木星和土星则经由地球大气的温暖之力对多年生植物产生影响。
第二讲：每个农场都应成为自给自足的个体。农业的整个领域是一个活的有机体，它是一个倒立的农业个体，地球表面相当于人的横膈膜，地表以上的空气、水和温暖所构成的一切相当于人的腹部器官，而地表以下所发生的一切则相当于人的头部。植物生长受到地下的宇宙进程和地上的地球进程的共同影响，两种进程之间存在着互动，硅和石灰石成分在其中起着重要作用。种子是如何形成的。我们应该如何调整土壤来加强或弱化植物中的某种宇宙特质或地球特质。
第三讲：宇宙中的氮和它的“四姐妹”－碳、氧、硫、氢－对于农业的影响。其中碳是自然界的塑形师，创造着所有动植物的物质形态。氧气是以太的物质载体，也就是生命的载体。氮是星芒的物质载体，也是碳与氧之间的中介，它帮助氧抓住碳形成碳酸而被排出体外。氮也是感知的载体，如果农夫能够冥想，就更容易接收到氮带来的启示。同时，所有发展出的生物体的碳架构都必须再度消失，这个过程由氢来完成。硫则是灵性的载体，是所有过程的润滑剂。
第四讲：施肥。对人类而言，食物是否能提供高品质的生命活力是最重要的，而植物需要生长在有活力的土壤中，施肥对于土壤，也是为了使其具有活力。矿物质肥料无法激活土壤中的土性物质，从而将地球的活力带出来。如何制作堆肥。牛角的特点；牛角肥(BD500)和牛角硅(BD501)的制作、保存和使用。
第五讲：顺势疗法剂量的制剂。耕种会不断消耗土壤的生命力，光是通过粪肥补偿仍然可能不够，所以在粪肥之外还需要添加更多制剂作为刺激物。为什么要使用欧蓍草和公鹿膀胱、甘菊和牛肠衣、荨麻、橡树皮和动物颅骨、蒲公英和颉草等来自自然界的材料来制作制剂，以及如何制作、保存和使用这些制剂。
第六讲：杂草与病虫害。只有考虑到来自近行星和远行星的不同力量，我们才能知道该如何来影响植物的生长。通过焚烧杂草种子制作“胡椒粉“并施在土壤中，能令杂草无法接收月球的影响从而抑制其生长。而影响动物王国生长的是恒星；我们需要在金星处于天蝎座时制作针对田鼠的“胡椒粉”，而在太阳位于金牛座时制作针对线虫的“胡椒粉”。月球力量过强会导致植物病害，这可以通过使用稀释的问荆汤剂来解决。
第七讲:自然界中的一切都相互关联。树与草本植物相比，里面的以太性和周围的星芒性都不同。鸟类与昆虫、蝴蝶合作，将星芒进行适当的散布，而蚯蚓能调节土壤的以太活力。针叶林与鸟类、灌木丛与哺乳动物、蘑菇与寄生虫等菌类都存在着密切联系，所以必须将森林、灌木、草地和耕地进行合理分布。自然界中植物给予，动物获取：万物都通过给予和获取来生存。
第八讲: 营养问题和动物饲养。动物有机体具有二元性，头部由地球物质和宇宙力量构成，身体和四肢则由宇宙物质和地球力量构成，所以对于劳作动物、育肥动物和产奶动物都有相应的饲养方法。动物粪便和植物生长的本质决定了农场为何需要使用自己农场动物产生的粪便。烹煮、生食和素食分别有什么样的意义。番茄和马铃薯都以高度自主的方式运作，过多食用是导致人和动物变得更为物质化的原因之一。
如德米特国际名誉主席托马斯•鲁缇先生在本书的序言中所写：“《农业课程》中的内容或许能起到重要作用，打开我们的眼界，成为我们灵感的源泉。希望书中的观点能有助于回答我们这个时代关于自然和营养的关键问题。在这个意义上，这本书对于农夫、园艺师、关注食品营养的消费者，还有关爱自然和地球环境的人士，都极为重要。…… 希望很多不同的人都能读到这本书，为生物动力农耕的发展做出令人振奋的贡献！”
本文由《农业课程》翻译石敏女士整理，为您大致梳理了书籍的脉络和重点。如需购买，请点击“阅读原文”在线下单。
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书籍所售款项除用于支付宣传成本之外，将全部归德米特中国协会所有，用于支持生物动力农业及德米特实业在中国的发展。
部分图片来源：Pixabay
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