序 言
“怀柔”一词出自《诗经·周颂·时迈》中的“怀柔百神，及河乔岳”。诗中反映了古人天人合一的观念。
怀柔区是首都功能重要承载地和生态涵养区，全区深入践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，坚持以系统思维推进生态系统保护和修复工作，持续改善生态环境质量，保护生物多样性。本系列生物图鉴结合《诗经》中的动植物，展示“怀山柔水”生态画卷。
葛：Pueraria montana var. lobata
诗经·周南·葛覃（节选）
葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。
黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。
葛之覃兮，施于中谷，维叶莫莫。
是刈是濩，为絺为綌，服之无斁。
诗经·王风·采葛（节选）
彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
诗经·邶风·旄丘（节选）
旄丘之葛兮，何诞之节兮。
叔兮伯兮，何多日也？
诗经·唐风·葛生（节选）
葛生蒙楚，蔹蔓于野。
予美亡此。谁与？独处！
诗经·魏风·葛屦（节选）
纠纠葛屦，可以履霜。
掺掺女手，可以缝裳。
在《诗经》里，有一种植物频繁“刷脸”，它就是大名鼎鼎的葛。葛俗称葛藤、野葛、葛根，是豆科葛属藤本植物。其茎基部为木质，有粗厚的块状根；羽状复叶具3小叶；总状花序，花萼钟形，花冠紫色。
在桑蚕纺织发明之前，人们主要从植物中提取纤维作成纺织品。其中一种重要原料植物就是葛。《韩非子·五蠹》中曰“尧之王天下也，……冬日麑裘，夏日葛衣，……”。《庄子·让王》中述“舜以天下让善卷，善卷曰：‘余立于宇宙之中，冬日衣皮毛，夏日衣葛絺……’”。早在尧舜时代，人们就已穿着用葛布制作的衣裳。上好的葛布比罗还要轻，是夏天很好的服装材料。
到了周朝，葛已成为重要的农作物。根据《周礼》记载，周朝时还设立了专门管理葛种植、采集和加工的专职官吏，称为“掌葛”。从周朝至春秋战国，是葛布纺织的“黄金时代”。隋唐之后，桑蚕养殖和麻类种植开始兴盛，且丝麻的纤维长度和韧度都优于葛丝，提取也比葛更容易，所以葛布逐渐淡出舞台。
如今，人们不再利用葛布制作衣服，对葛的认识也变得模糊起来，葛也基本重回山林。葛具有重要药用和食用价值，葛根富含黄酮类化合物和膳食纤维，有解表退热、生津止渴等功能，在辅助调节心血管功能、缓解更年期不适及促进消化方面有一定作用。在我国，湖北、湖南、江西等省区是葛根主要产地。在怀柔的山坡、路旁及林缘等阳光充足、排水良好的地方也可以见到野生的葛。
趣味小贴士
葛全身是宝。茎皮纤维供织布和造纸用，古代应用甚广。葛根属于我国传统药食同源材料。同时，葛也是一种良好的水土保持植物。
在山坡、路旁见到葛，可别忘了和这位先秦时期的时尚“宠儿”打个招呼。
文字来源：北京市怀柔区生态环境局
图片来源：北京市怀柔区生态环境局
供稿科室：生态专班
排版编辑：杨奕铭