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外卖上线半个月,收到差评!

外卖上线半个月,收到差评! 冰猴酸奶Bingo
2023-11-25
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导读:今天收到了外卖上线半个月以来的第一条差评,终于发现做餐饮不只是做好产品而已

虽然一开始就做好了直面差评的准备,但真当差评来到的时候还是很意外!


借此机会聊聊外卖差评,也想聊聊为商之道。

冰猴在今年的10月4日开了首家线下饮品门店,主要原料是活菌酸奶。为了让客人更好感知活菌,我们联系代工厂oem做了即食型益生菌,当成小料可以加在饮品里。

而外卖本月中旬刚刚上线。为了吸引客人我们做了一分钱送一条菌条的活动。因为一些客人反应自己加菌条不利于融合,所以我们都会直接给客人加进去。

就在昨天,一位客人点了草莓果茶,并且点了菌条,我们依照以往的情况给她加到了饮品里。客人收到货质疑我们没有加,我们无论怎么解释客人都不相信,并且恶语相向,认为我们是骗子。我们也承诺了一定加了,并且不满意可重做可退款,但是客人拒绝和我们沟通,直接给了差评。

面对这个事件,我们马上和外卖运营团队沟通,把小绿条选项设置成可以加进去也可以单独给,来避免此类事件再次发生。我想我们的态度足够明确,真的是希望能让客人有更好的体验,但是这位客人无论如何也不愿意相信我们。


憋了一天的情绪,真的太委屈了。说说我们团队吧,一个设计学硕士在读;一个工商管理硕士在读;一个退伍军人;一个深深钻营饮品研发;一个餐饮行业从事多年。几个人一拍即合走上了创业的不归路,冒着很大的风险和压力在北京这样一座很卷的城市起步,我们唯一的初心就是真的想认真做好酸奶,真的想做好一个品牌。

今年一整个暑假我们完成了从零到一的搭建,从最初的选品,我们坚决用的都是活菌酸奶,甚至为了口感好,冰沙款不加冰,用冻的酸奶砖制作;我们也坚决用新鲜水果和好的原材料,市面上也不乏使用有添加剂的果汁制作的,对比之下我们的成本陡然提升,但是口感好很多。我们完全排斥植脂末奶精的味道,所以在奶底选择上排除了很多款常见的奶底,一个合伙人对植脂末过敏,所以他说咱们产品首先就得自己能放心喝。虽然成本一杯很高,但是我认为品牌就是在这样积累好的口碑中建立起来的,我们要做的就是好配料看得到,要坚守的也是这个原则,这是为人的底线,也是为商之道。

而我们的守正也收获了不少客人的认可,外卖刚上线两周有人复购7、8次,也有客人凌晨两点下单预定,每一个认可都值得我们记住。走这条路终究是不易的,面对差评除了委屈、手足无措之外,更多的我们也会反思自己做的是否到位,感谢每一位的批评指正。未来我们依旧脚踏实地,借用团队内小伙伴的座右铭时刻提醒自己“路虽远行则将至,事虽难做则必成”。


如今的现实纷纷扰扰,谁愿意停下脚步听一听肺腑之言,作为一个初创品牌,我们真的,有很多话想说,但是我们还很薄弱,文字的力量也过于单薄,感谢能有听众为我们驻足。


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冰猴酸奶Bingo
北京冰猴乳业有限公司主营低温酸奶,主张简单的配料给你多彩的生活,用质朴的方法给你一杯“厚酸奶”
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