沉香是瑞香科树种“受伤”后，伤口受到真菌感染，香树为了愈合伤口不断分泌出物质，形成脂状物，经多年沉淀，洗涤铸就而得。
沉香树产于热带，生长不易，沉香的形成更不易。沉香树中国大陆已不多见，惠安有少量，现越南、泰国、印度、马来西亚、柬埔寨等地还有。目前越南的奇楠沉为最上等沉香，但数量极少。
沉香在中国有两千年的历史，香品高雅，且十分难得，自古以来即被列为众香之首。故宫养心殿原是皇帝读书、休息、礼佛修心之场所，殿内常年熏燃沉香，乃皇帝修心养性的一片净土。
沉香不仅香气典雅，还有通关开窍、畅通气脉、养生治病等神奇的功效。更有沉香泡茶养生之说，不论内服或冲饮，皆为上佳的养生妙方。速效救心丸的主要成分就是沉香。现代生活中，品香斗香已悄然成为贵族的一种时尚养生必备之物，各类沉香制品，更成为奢侈品中的新贵。
香文化是我国传统文化体系中不可或缺的血脉基因。香文化在中国，沉香通三界，其神秘而奇异的香味，有的温醇，有的清扬。所谓“至治馨香，感于神明”，沉浸在这种种异香的氤氲中，古人熏香沐浴的恬然，焚香品饮的雅致渐渐浮现脑海。
