吐司大逆袭|法式吐司的百变美味

 法 式 吐 司 名 店

店铺名品推荐

本店经理山本女士酷爱法式吐司，而且品尝过世界各国的法式吐司。机缘巧合，她自己终于也有机会开设餐饮店，于是她毫不犹豫的选择开一家法式吐司专卖店。

据说开张时，她要比任何人都兴奋。“我想做出一种前所未有的吐司！是一种一口大小供人们边吃边走的外带式法式吐司。”

本店的法式吐司具有鸡蛋卷般的松软口感，实际做法却非常简单，还可搭配多种配菜。

本店推荐：鲜焦糖坚果吐司

本店推荐：神乐坂法式吐司

入口即化的“神乐坂法式吐司”，恰似烤布丁。

店长朴侑史表示，“我旨在做出一款能让食客品尝到3种口感的‘半熟法式吐司',即酥脆、蓬松、柔软。”为此，他进行了多种尝试。“我多次调整了面包厚度、浸入蛋奶液的时间、火候以及烧制时间等。”

关键一步就是将切片面包置于通风处晾干24小时以上，然后再放入蛋奶液中浸泡24小时以上，最后用高火力专用烤箱直接烤制而成。

“如果想在家再现这种口感，可在烘烤时将烤箱调至最高温度。”

无论如何，您都要品尝一下这款口感奇妙的吐司。

本店推荐：布里欧修法式吐司

MERCER BRUNCH是一家能品尝到纽约市早午餐的名店，每当过午时分，来此享受香槟的你女士便络绎不绝，而最适于搭配香槟的当然是本店招牌单品——“布里欧修法式吐司”。

这里的用餐氛围十分优雅，即便早上晚起也可从容前往……不过，来此用餐的人常会排起长队。