上海青催芽前按季节的不同，选择无虫害、颗粒饱满的优质品种，然后放置在25摄氏度左右的环境中，并保证种植土壤适宜，浇水量和施肥量都达到合适的程度，在光照充足的情况下三天左右就会发芽了。
上海青催芽方法
上海青发芽率非常高，无需像一般种子那样泡水催芽，首先准备好消毒过的空花盆，然后将疏松且肥沃，排水性能良好的土壤装入花盆中，在路边或公园挖掘一点腐叶土加入进去，或者买一些饼肥放进去也可以，适量浇水几天后就会发芽了。
上海青育苗种植
第一步、选择种植时间
因为上海青不是生长条件非常苛刻的蔬菜，所以在环境不是极端特殊的情况下，上海青是一年四季都可以种植的。
第二步、选地
种植上海去之前，建议选择肥沃疏松的土地进行培育，最好还具备向阳通风的条件，选好地之后，要进行翻耕，并施足基肥。
第三步、浇水与除苗
上海青在出苗之前，要记得每天浇两次水，出苗之后改成一天浇一次水就可以了，当上海青幼苗长出三到四片叶子的时候，要记得除去一些病苗和弱苗。