天气转冷，没有什么比一锅热气腾腾的菌汤，更能抚慰心灵的了。周末的时候，我在家炖了一锅鸡肉菌汤，香气飘出来的瞬间，一家人都围了上来，就等着开吃。
鲜掉眉毛的姬松茸，弹牙爽口的鹿茸菇，脆嫩的鸡油菌，香甜的北风菌……这一锅菌汤，我可是用了 9 种云南的菌菇！菌菇的香气和鲜美细细融进汤里，喝一口之后，任谁都要拜倒在它的石榴裙下。
云南菌菇，天下闻名。
据统计，云南野生菌大约 250 种，占了全世界食用菌的一半还多。简直就是菌子的“天堂”！
今天给大家推荐的，就是我亲测好评的——云南汤菌集（纯蘑菇，纯干货）。
9 种菌菇，从云南的香格里拉、西双版纳、石林、玉溪等原产地汇聚到一起，只为给你一场妙不可言的菌菇体验。
▲配料表就只有蘑菇
更何况，它是由滇菜泰斗尹天明参与调配，又经过云南当地多位酒店主厨多次试制而成的。
多次改良、品尝之后，才选定了虎掌菌 、北风菌、鸡油菌、姬松茸、鹿茸菇、竹荪、虫草花、羊肚菌、香菇九种菌子，按照比例搭配而成。
姬松茸透着鲜。
菌盖嫩，菌柄脆，口感好。用其熬汤，汤色金黄透亮且鲜味十足。
羊肚菌扎实柔软。
无论什么炖汤，加一点羊肚菌，立马提鲜。它的味道，混合着泥土、坚果和烤肉的芳香，层次相当丰富，有“素中之荤”的美称。
还有吸饱汤汁，又软又脆的竹荪。
它是我国名贵山珍，其形态怡丽，网状菌盖自上而下像一身蓬蓬的纱裙，清香袭人。竹荪的味道鲜美，口感滑脆，古代享有“竹鸡”之称。
爽滑流油的鸡油菌。
颜色金黄，外形像鸡油，口感脆嫩有层次。若与鸡肉一起炖，鸡油菌充分吸收鸡汤而香味更浓。咬一口，有一种浓郁的油水和汁液喷洒而出的感觉，爽滑美味，相当销魂。
鲜甜有嚼劲的北风菌。
别名皇蘑，有很高的营养。嫩滑有嚼劲，肉质嫩而芳香，有类似肌肉纤维的结构，柔韧味美，用来煮汤，别是一番风味。
香气浓郁、昂贵的虎掌菌。
长相霸气，肉质肥厚，在国外称为香茸，与松茸齐名。它的香气更是浓郁霸道，是一锅汤中不可或缺的点睛之笔。
弹牙爽口的鹿茸菇。
食yao兼用的名贵菌类，清香扑鼻、弹牙爽口。
以及不可或缺的虫草花。
一锅汤的点睛之笔，金黄漂亮的虫草花丰富感官体验……
这样精心配比的蘑菇炖出来的汤，云南野生菇的芬香完全被激发出来，一粒味精都不用加，就让你鲜掉眉毛。
舀几勺汤去泡米饭，瞬间把平平无奇的米润得油亮喷香。
再配上几碟小菜，就是满满的幸福感！
一盒云南汤菌集里，有 50g 干菇。
外包装撕开后，里面是一层密封包装，锁住菌菇的鲜味。
其实，我也对比了市面上的同类产品，今天推的这款不算很便宜，也不算贵*。
*注：真的品质好的菌菇，可能几十克都要上百。
但是仔细看市面上大多数产品的配方，基本都是菜市场常见、也相对便宜的食材。而且很多汤菌包，都会用红枣、枸杞放在里面充重量；为了掩盖菌菇稍次的品质，还会加上香料包来做假……
表面上价.格低，实际拿到手，却不一定划算。而这一份，保证鲜。
云南汤菌集（50g/盒）
多种精品野生菌
人工采摘，朵朵饱满
两盒原价 179 元，优惠价 69 元
三盒更优惠
01
人工采摘、筛选
50%以上淘汰率，只给你更好的
这个菌包里，尤其要讲一下羊肚菌、虎掌菌、竹荪、北风菌这4种菌菇。
因为这四种都是无法人工培育，只能野生采摘的。
还有虎掌菌和鹿茸菇。
更是因为昂贵，市面上几乎没有汤菌包舍得用这两种菌菇搭配。
要知道，野生菌是相当金贵的。
别说运输，就是多放上小半天，鲜味都会大大流失，更会折价不少！
因此，你能看见市面上有很多云南干菌包，但其中的高低差别，只有吃在嘴里的人才能体会。
汤菌集，就选用的云南当年核心产区高品质鲜菌，人工采摘后，还需经过严格挑选。
品牌方在采摘当日，就会筛选出品质优 秀的菌子进行烘干。
表面有坏斑或是破碎的菌子都要被淘汰，能进入烘干环节的，只有 50%。全程选择热风烘干，0 添加硫磺等化学成分，较大限度保留菌子本身的鲜香风味。
做好的干菌在进入包装环节之前，还会再经过一轮人工筛选。
碎片、虫眼都会剔除，只有 70% 左右的干菌可以顺利进入到包装中。
因此，大家收到的蘑菇，泡开之后朵朵饱满，品相、品质都是相当好的。
这份精挑细选，只为远方的你，拆袋时候看到菌菇干干净净的开心体验，食用时候的安心享受。
云南汤菌集（50g/盒）
多种精品野生菌
人工采摘，朵朵饱满
两盒原价 179 元，优惠价 69 元
三盒更优惠
02
烹饪方法
难度系数 0 颗星
这个菌菇包，可以炖鸡，炖排骨，炖鱼汤，也可以加点儿新鲜蘑菇，在家复刻云南菌子火锅。
吃法百变，你想到的，它都做得到。
· 炖鸡/炖排骨 ·
我推荐的吃法，是用来炖鸡或者炖排骨。
鸡和排骨甘愿化身配角，用毕生的油荤提这口鲜香。
趁热端起来喝一口，浓郁而芬芳的菌菇汤滑入喉道，一瞬间，仿佛所有的疲劳和杂念均一扫而空，脑海中只剩下三个字：
好，鲜，美！
· 菌汤涮火锅 ·
用煮好的菌汤来涮肉涮菜，太太太鲜美。
往往还没来得及涮菜，一大锅汤就被喝完了。
这样，你不用去云南，也能吃到诱人的菌子火锅了。
· 菌汤炖羊肉 ·
来一锅羊肉汤，是超温暖幸福的事情。
羊肉汤搭配着野生菌的醇厚鲜香，混合出来绝美味道，在火上慢慢翻滚着，散发着阵阵菌类的清香。
· 菌汤炖鱼 ·
菌汤用来炖鱼也是非常鲜美的。
做法简单，放进去一条鱼，水开后根据自己喜好，还可以加入木耳、豆腐，一起“咕嘟咕嘟”。
· 菌汤煮面 ·
不过瘾的话， 还可以借着菌汤+肉汤的鲜美， 来一团粉丝， 或者一份面条。
从锅里再舀几勺汤进来，撒点小葱花，面都能多“嗦”几碗。
· 素菌汤 ·
不想麻烦的，直接煮“素汤”，味道也十分惊艳。
泡开后随手煮 30 分钟，撒点盐就可以喝了，好喝不怕胖。
幼儿园的操作难度，大.师级的鲜香味美，真的值得一试。
云南汤菌集（50g/盒）
多种精品野生菌
人工采摘，朵朵饱满
两盒原价 179 元，优惠价 69 元
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