春天一到，田间地头那些野菜就开始冒头了。城里人现在可稀罕这东西了，觉得比大棚菜香。今天就跟大家聊聊8种城里人抢着吃的野菜。第3种大家看法不一样，第5种可不能乱摘。
第一种是荠菜。这菜到处都是，路边田埂都能找到。叶子碎碎的，闻着有股清香，吃起来不苦。荠菜包饺子最香，焯水凉拌也好吃。营养挺丰富，老人小孩都合适。
第二种是蒲公英。有人叫它婆婆丁，春天嫩芽吃着软，清热效果不错。洗干净焯水，加点蒜末香油凉拌，清爽解腻。肚子里寒的人少吃，不然容易拉肚子。
第三种是马齿苋。这菜争议最大。有人觉得好吃，有人碰都不碰。肉肉的，口感滑嫩，炒熟酸甜，凉拌味道特别。它偏寒凉，肠胃不好的人少吃。孕妇最好别吃。千万记住，不能生吃，必须焯水煮熟，不然刺激肠胃。
第四种是香椿。春天刚冒的嫩芽，香气特别浓。香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，简单做就很好吃。但香椿里有点亚硝酸盐，必须焯水再炒。老的香椿尽量别吃，安全要紧。
第五种是车前草。路边太多了，嫩的可以吃，也能入药。但路边长的千万别乱摘。那些草吸了汽车尾气，沾了灰尘重金属，还可能喷了农药。想吃去干净田里摘。
第六种是灰灰菜。这菜哪儿都长，价格实惠。口感软，没什么怪味。炒着吃，拌着吃，做馅都行。钙和铁不少。光敏体质的人少吃，吃完别晒太阳，怕皮肤过敏。
第七种是马兰头。江南人最爱春天吃这个。叶子嫩嫩的，清香清淡，几乎不苦。香干拌马兰头，清爽解腻，低脂健康。南北都能长，嫩芽好吃，老了就嚼不动。
第八种是鱼腥草。有人爱得不行，有人嫌味道冲。根茎脆嫩，凉拌酸辣开胃。它那股鱼腥味，习惯了觉得香，不习惯觉得臭。不要勉强自己吃。
吃野菜图的是新鲜，要的是自然。不认识的野菜别吃。路边公园有污染的别摘。不认识的别生吃，别多吃。安全尝鲜，才能好好享受这份春天的味道。