撰文 | 钓鱼台酒文化
很多人平时都喜欢自己喝一点酒
但是一大瓶酒开瓶以后一个人又喝不完
这就让人为难了
我们都知道像啤酒、葡萄酒开瓶后
如果放置太长时间
就会影响它们原有的最佳饮用口感
那白酒开瓶后能保存多久呢？
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白酒开瓶后的最佳保存期限
如果你以为白酒开瓶后随便放多久
那就错了
白酒虽然比啤酒、葡萄酒更易保存
但是依然也有自己的最佳保存时长
一般白酒开瓶后
夏季最佳保存时间为7天
冬季最佳保存时间为10-14天
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以上的保存期限是相对的
而不是绝对的
因为在实际保存过程中
保存的期限会受到环境因素的多重影响
比如摇晃震动和较高的环境温度
会加速酒的挥发
与空气接触会引发
一些不可控的化学变化
强烈的光照也可能诱导
酒体平衡发生改变
开瓶后保存不等于陈酿
通常来讲白酒酿造出来以后
都是需要进行陈化保存的
在陶坛中进行存放
有助于酒中的香型物质缓慢反应
让香味和口感达到一种平衡的状态
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但这种作用一般都会在装瓶出厂前完成
装瓶后的酒一旦开瓶
就会因为酒体与空气接触
而破坏这种口感平衡
开瓶后没喝完应该怎么保存
那开瓶之后没喝完的酒
我们到底应该怎样做
才能在保证酒体香味
口感不改变的情况下
最大限度延长酒的保存期限呢？
大家可以借鉴以下方法👇
① 开过瓶的瓶盖一定要拧紧，用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。有网友也会使用封蜡的方式，但操作难度过大，不建议。当然还有一些专业收藏老酒的网友会使用封口机，这个方法虽好，但是前期需要设备投入。
② 瓶装酒都要直立存放，切勿横着存。
③ 选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方。如冰箱冷藏室无异味的话，可放冰箱里。
④ 存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。
⑤ 如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。
其实只要开瓶后
就不能避免酒体的挥发
以及其他连锁的反应
所有的方法都只能最大限度
减缓这种作用
所以我们还是建议
开瓶后当天就饮用完
如果一个人不行那就几个人一起嘛
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