葡萄酒瓶底为何是凹进去的？

经常听一些消费者说，看一瓶葡萄酒的质量如何，只要用手摸摸葡萄酒瓶底部的凹槽深不深就知道了，凹槽越深酒质越好。今天，小编来给你正解。

1、放置得更稳

酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”。以前，吹制葡萄酒瓶的工人通常会留下这样一个凹槽，到现在已经成为一个传统了。虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷。如果瓶底凸起酒瓶就放不稳，不过，瓶底凹进去一点儿就可以保证在桌面有细小杂物的情况下更好地放置。

2、增强结构强度

知道赵州桥为什么屹立不倒吗？因为拱形或球面能承受比平面更大的压力。同理，葡萄酒瓶凹槽的设计也考虑了这一点，酒瓶内有一定的压力，瓶底凹进去有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。这样的设计还能防止酒瓶爆炸，因为凹坑使瓶底跟曲线形结构的瓶壁一样牢固。

3、有利于叠放和运输

有些起泡酒要在酒瓶中进行二次发酵，酒瓶底部凹进去就有利于这个过程中各个酒瓶的叠放，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便稳固。同样，在葡萄酒的运输中也是按这种方式叠放，酒瓶就不会滚来滚去，比较安全。

4、利于沉淀，方便换瓶

大家都知道，有些葡萄酒陈年久了会形成一些沉淀物。这些沉淀物并无害处，但若入口，必定会影响品酒的感觉。不过，有了瓶底凹陷的设计，沉淀物就没那么容易倒出来了。因此，换瓶醒酒时，当瓶身逐渐呈90度时，沉淀物能够从凹槽底部缓慢地滑向瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。

很多人都以为，葡萄酒瓶底凹进去是为了减少酒的装瓶量，这看起来似乎说得通。但实际上，不少葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，其中的酒液都必须装满750毫升。所以，大家无需担心有凹槽的葡萄酒会不足量，制瓶人自然会根据法律办事。

一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹得都比较深，但瓶底凹得深的不一定是好酒。其实，瓶底凹不凹，不会影响酒质，也与酒质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以长期存放。