酒局在中国，是一个人的社会身份认同体系。看一个人经常在哪类酒局，便可洞悉其兴趣、爱情、财富、身份和地位。有识之士往往能透过酒局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的经济利益、社会关系、人际规则和文化滋味。酒局之妙，不在酒而在“局”也——酒局千古事，得失寸心知！
酒桌是识人的最佳场所
有位老总事业有成，据说有一套成熟的识人招数。他认为在集团内要成为一个总经理，就要懂得带兵、带心。而如何看出一个总经理有没有这种特质，他认为可以从饭桌上观察出来。
他说，他和员工去吃饭时，会观察员工的吃饭行为。他举例，如果八个人去吃，刚好有一道菜是八块肉，这时，如果有一个员工只顾自己，一直吃眼前这道菜，忘了别人还没吃到，在许胜雄眼里，这个员工的表现如何呢？答案是：这种人，即便能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，他没有分享的概念。他说，自己会从细处观察一个人，因为这种时间最不会伪装。
怎样喝酒，可以放心重用
潘石屹有一次想挑一名财务人员，本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时，他发现那小伙看到桌上有名牌香烟，便很主动地拿着烟来给大家发。不过由于很多人不抽烟，于是他一根接一根地抽，直到吃饭结束后，还剩下不少，他就把剩下的烟放进自己口袋带走了。就这样，潘石屹否定了此人。
马云却喜欢看人在饭桌上喝酒的表现：“自己不会喝酒，但好强硬撑，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂醉如泥，丑态百出，这类人我不会重用；自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，这类人阴险狡诈，我也不会重用；那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，对别人不劝酒、不唆使，悉听尊便，则可以放心重用。”
潜规则：喝酒事小，出局事大
酒局向来在社交中占据着重要位置，一圈人有机会团坐席间，要办的事先不说，先喝酒，这样就没有势利感，一种“自己人”的感觉让彼此顿时比平时亲近三分。
在推杯换盏中，许多在办公室里无法搞定的事情，在酒酣耳热之际就会轻松搞定。
酒局的意义在哪里？喝酒事小，出局事大。一个人的酒局很多，意味着几个潜台词：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受欢迎的人；他是事业有成的人。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。
酒局，男人的江湖
在中国，有一件事能让两个陌生男子很快熟络起来，那就是喝酒。
通过喝酒这件事，可以有些领悟：许多人都高估了自己，总是认为自己会有许多的观众，其实你只是自己的观众。人生就是酒局，你能坐在酒席上首位的频率有限，多数时间只是个配角，你只能自己照顾自己，学会自饮自乐，这方为人生上策。
一周一酒局是正常人，一天一酒局是大红人，一天三酒局是交际花……一天N酒局是端盘子的！
一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭。
酒局里的潜规则：喝酒事小，出局事大。一顿酒席，你看透了别人，别人也看透了你。在高人眼中，酒局中人早已一丝不挂了……
