约在三千多年前，商周时期，中国人首创酒曲复式发酵法，开端少量酿制黄酒。约一千年前的宋朝，中国人发明了蒸馏法，使得白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒浸透于全部中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文明娱乐到饮食烹调、养生保健等各方面在中国人生存中都占据重要的地位。
据俄罗斯《共青团谬误报》网站报导，一些来自美国和英国等大学的学者查询拜访发明，越是智慧的人，越简单有酒瘾且酒量也越好，越是智商程度高的人，更常常也更想去喝酒。
看看，喝酒不可是一种文明，更是一种智商的彰显！这酒你是爱喝不喝呢？
曲水流觞：农历的三月上巳日人们举办祓禊（fuxi)典礼以后，各人坐在河渠两旁，在下流安排羽觞，羽觞顺流而下，停在谁的眼前，谁就取杯喝酒，意为撤除灾害不吉。这类传统史书十分陈旧，最早能够追溯到西周初年，据南朝梁吴均《续齐谐记》："昔周公卜城洛邑，因流水以泛酒，故逸《诗》云'羽觞随流波'。"
伐鼓传花：用花一朵，也可用其他小物件如手帕等替代。令官蒙上眼、将花传给旁座一人，顺次顺递，疾速传给旁座。令官喊停，持花未传出的一人罚酒。这个罚酒者就有权充当下一轮的令官。也有效鼓声伴奏的。称“伐鼓传花令”。令官拿花枝在手，令人于屏后伐鼓、座客顺次通报花枝，鼓声止而花枝在手者饮。
燕射投壶：酒宴上设一壶，来宾顺次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚喝酒。
藏钩射覆：“藏钩”也称“送钩”，简便易行。即甲方将“钩”或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜度，猜错罚酒。这恰似现在的“猜有无”一样。“射覆”是先分队，也叫“分曹”，先让一方悄悄覆物于器皿下让另一方猜。射就是猜或襟怀之意，唐朝墨客李商隐就精于此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”
竹制筹令：在竹制酒筹上铭记经籍或诗、词、曲成句，或《西厢记》、《水浒》、《红楼梦》中人名，并由此引伸出敬酒、劝酒、罚酒等项目。
叶子酒牌：起源于唐朝的叶子戏，至明清而大盛，是前人喝酒行令以扫兴的佳品。略似我们今日的纸牌，牌面上有人物版画、题铭和酒令，因为绘制精巧寓有深意，行令时抽牌按图解意而饮，常常得酒外之趣。如“老子”脉，上写“寿者欢”，即在席年齿大的人饮;如“黄石公四”脉，上写“有著作营一杯”，即在场有著作的人喝一杯酒。
猜灯谜、占混名：猜灯谜猜不中者罚酒，占混名则是多少根签放在签筒里，每根签上画一种花卉，题一句旧诗，并附有喝酒划定规矩，行令时一人抽签，依签上划定规矩喝酒。
列举了这么多古人优雅劝酒的攻略，你是不是更多了一些了解？不论是五柳先生还是醉翁，也无论是饮中八仙还是独酌之客，大家所说的劝，只是手段不是目的，说到底还是痛快最重要。最后，附上白居易的《不如来饮酒》七首，看看诗中是怎么劝人们饮酒的：
《不如来饮酒七首》
唐·白居易
其一莫隐深山去，君应到自嫌。齿伤朝水冷，貌苦夜霜严。渔去风生浦，樵归雪满岩。不如来饮酒，相对醉厌厌。
其二莫作农夫去，君应见自愁。迎春犁瘦地，趁晚喂羸牛。数被官加税，稀逢岁有秋。不如来饮酒，酒伴醉悠悠。
其三莫作商人去，恓惶君未谙。雪霜行塞北，风水宿江南。藏镪百千万，沉舟十二三。不如来饮酒，仰面醉酣酣。
其四莫事长征去，辛勤难具论。何曾画麟阁，只是老辕门。虮虱衣中物，刀枪面上痕。
不如来饮酒，合眼醉昏昏。
其五莫学长生去，仙方误杀君。那将薤上露，拟待鹤边云。矻矻皆烧药，累累尽作坟。不如来饮酒，闲坐醉醺醺。
其六莫上青云去，青云足爱憎。自贤夸智慧，相纠斗功能。鱼烂缘吞饵，蛾焦为扑灯。不如来饮酒，任性醉腾腾。
其七莫入红尘去，令人心力劳。相争两蜗角，所得一牛毛。且灭嗔中火，休磨笑里刀。
不如来饮酒，稳卧醉陶陶。
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