从“自斟自饮”到走向世界专业酒类大赛，15年间，中国酱酒行业进入发展“快车道”。
近日，2020年布鲁塞尔国际烈酒大赛颁奖典礼在河南郑州举行，习酒公司的高端品牌——君品习酒荣获本届大赛的“大金奖”。“越是严苛的赛事越是对优秀品质的尊重”，贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司党委书记、董事长钟方达在颁奖典礼上表示。
十年前，习酒定下了目标——“百年习酒 百亿习酒”。十年后，钟方达在习酒公司2021年全国经销商大会上宣布：习酒已经完成百亿目标。
对于酒企来说，百亿是一道坎，迈过去就上升到新的台阶。下一站，百年习酒征程还将继续，而习酒已将目标切换——“现在的愿景是‘百年习酒，世界一流’，意味着时间上要延续，空间上要开拓，不断追寻更广阔的天地。”钟方达表示。
在业内，习酒属于“技术”派。从2010年，推出了习酒•窖藏1988，到如今，在单品赛道上高端酱香产品君品习酒获得世界级认可，“品质控”钟方达常表示：“习酒是把质量的坚守刻进骨子里，融进血液里，争取把每一个工艺环节做到极致，要把工匠精神、匠人匠心真正落到实处。”习酒要在质量上不断追求卓越，把好的产品推向世界，为打造优秀民族品牌做出应有的努力。
近些年，酱酒热带动着酒类消费习惯的改变，习酒也在这股热潮中稳扎稳打，行稳致远。
在钟方达看来，传统品牌要发展，“守正创新”很重要。“守正”，坚持传统工艺，坚守品质第一，就是把产品的质量，把食品安全放到第一位。
在秉承传统工艺的基础上，进行技术创新、设计创新、运营创新。只有这样，产品才能与新生代消费者的需求相匹配。“习酒的使命就是酿酒，没有想过去做其他事情。”钟方达说。
对于未来行业竞争格局，钟方达表示，白酒行业会掀起新一轮竞合浪潮，呈现强者愈强弱者恒弱的趋势。
从行业发展趋势来看，表现为“四个集中”：产区越来越集中；生产企业更加集中；品牌越来越集中；经销商越来越集中。产区跟产区之间的竞争与头部企业之间的竞争将会是主流。
“今后行业竞争会越来越激烈但也会越来越有序，受益的将是消费者，老百姓能喝到品质越来越好的酒。”钟方达说。
钟方达表示，“我们的愿景是将习酒做成百年品牌，走得更远，做得更久，企业的综合竞争实力更强，员工安居乐业。踏踏实实，稳步向前，向‘世界一流酒类企业’的目标砥砺奋进。”
（来源茅台时空）
