中国白酒一直都在坚持不懈的申请各方面专利，基本包括外观设计、实用新型、发明授权三种类型专利。
据行业媒体“酒业内参”表示，截至2023年2月2日14时，股20家白酒企业授权专利总数排名前五的企业分别是五粮液、古井贡酒、泸州老窖、洋河股份、山西汾酒。贵州茅台的授权专利总数为226件，排名第六，未达平均值。
从专利的细分类型看，外观设计是大部分酒企的主要类型专利。五粮液、酒鬼酒、天佑德、上海贵酒等酒企的外观设计专利占比在九成左右。
酒企的实用新型专利主要是制酒相关的装置、工具专利，比如过滤装置、清洗装置、提取装置等。，古井贡酒从数量和占比上看均为第一，占比近八成。
而酒企数量和占比都较低的发明授权专利主要包括制酒相关的方法、工艺，涉及菌种制备、发酵方法等，较其他两种类型的专利来说更为专业。 如贵州茅台的“一种酱香型调味酒生产工艺”，洋河酒厂的“绵柔型白酒的生产方法”，山西汾酒“竹叶青酒中的生物活性成分和医药用途”。
酒类营销专家、知趣营销总经理蔡学飞对酒业内参表示，白酒的科研创新是一门非常复杂的综合学科，不仅涉及酒类酿造环节，还涉及大量的微生物学，化学，物理，生态学等综合学科，加之白酒本身是食品，要以安全性为第一位。因此，白酒行业不同于其他的科技行业，很多创新都是改进型的微创新，不可能像别的行业出现突破性的跨时代的创新。
蔡学飞表示应该通过公开透明的信息披露，真正讲好白酒的科学之美。他认为，随着消费者主权时代的到来，相关信息技术不断发展，现代白酒企业要做大做强，必须依靠科学技术的推动来提升品质创新，同时，要积极做C端战略，与消费者加强沟通。只有这样中国酒行业才能够真正做到各美其美，美美与共的产业格局。
