随着茅台酒的热度一路走高，越来越多的新朋友加入了“茅粉”的行列，那究竟茅台酒要怎么喝？如何避免买到假的茅台酒？小小的一瓶茅台酒为什么价格这个高呢？相信这些问题一定也曾出现在您的脑海中，为了解答大家的疑惑，小编特别找出了当年张泉灵采访贵州茅台集团前董事长季克良先生的视频资料，这些问题，就由这位茅台鼻祖、茅台发展历史上的一个里程碑式的人物——季克良，季老来为您一一解答。
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很多国人喝白酒，讲究“感情深，一口闷”，显然，这种喝法虽然豪爽，但是对于茅台，尤其是陈年茅台这类高端白酒来说，是不合适的。将白酒一口灌下，酒液与舌头接触的时间非常少，能品出的味道也非常有限。那茅台酒应该怎么喝？首先要从正确的拿杯手势开始……
季老示范正确的持酒杯手势
主持人：大家都喝茅台，您能不能教我品茅台酒的标准程序是什么，应该怎么抓酒杯？
季克良：应该抓在底部。第一是先要看看，一般白酒都是无色透明的，茅台酒除了无色透明，还可以微黄。
主持人：是不是越黄的越好？
季克良：应该说存放的时间长，相对来说黄的程度也浓一点。第一步应该先看，看看颜色，看看里头有没有其它物质，其它的一些杂物，有杂物的就不好了。第二步就是用鼻子闻。第三步就是品尝。品尝很讲究，一定要把酒在舌头上布满。
主持人：整个舌头都要沾到酒。
季克良：对。因为舌尖部分对甜比较敏感，舌的两边对酸比较敏感，舌根部分对苦比较敏感，而酒里头酸甜苦各种味道都有，所以一定要将舌头上都沾到酒，才有一个准确的感觉。
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人人都说酱香酒好喝，茅台酒好喝，那为什么酱香型的白酒就是比其他类型的白酒好喝呢，茅台酒在酿造的工艺到底有什么秘诀？酒，作为一种粮食与时间的共同结晶，其中也凝结了无数酿酒师的智慧与汗水。2006年5月20日，茅台酒酿制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
茅台酒制作工艺复杂，工序多，历时长，仅仅是基酒的制作就要经历二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经一年时间。制作完成的基酒还要存放三年以上，方可进入到下一步的生产，而每一瓶茅台酒的整个生产过程竟然长达五年！
主持人：茅台酒好喝大家都知道，但是酿造的工艺上到底有什么秘诀，能不能透露一下？
季克良：茅台酒是白酒，在中国的所有白酒里，它的工艺是独一无二的。第一，生产工艺时间很长，从原料投下去，小麦投下去，到商品出来，起码得五年以上，这是和其它白酒不一样的地方。
主持人：从开始制作，一直到商品上市，就起码得五年时间？
季克良：起码五年以上。这里头制粬要八个月，制酒要一年，在酒库里的存放要三年，勾兑了之后还要放半年才能出厂。
那为什么要存放这么久呢？茅台酒通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。另外，茅台酒还要受到地域、气候、水等自然条件的制约。因此，季老才会说：离了茅台镇，就酿不出茅台酒。
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学会了如何品茅台，又了解了茅台酒复杂而精细的生产工艺，您是否也有些跃跃欲试，想要来一杯茅台酒尝尝了呢？然而，有一个我们不可回避的现实就是，茅台酒如今炙手可热，不仅引得无数茅粉争相购买，也同时引起了造假者的关注。由于茅台酒供不应求，造假者们便乘虚而入，使得市面上茅台酒鱼龙混杂，个别不良商家鱼目混珠，企图用假茅台谋取暴利。消费者在购买茅台酒的时候，除了察看外包装上，还应该注意什么呢？
季老也告诉了大家怎么鉴别茅台酒的技能：
季老讲解如何检查茅台酒
2013年以后的茅台酒，在每瓶都附带红标签的同时，酒瓶上还附有芯片，只要是带有NFC功能的手机，原则上都可以通过下载防伪溯源软件后，用手机扫描的方式，来检测酒的真假。当然，选择正规的购买渠道和信誉度较高的商家，或者从茅台公司指定的代理商处购买也会令您更多一重保障。
时间是最公正的评判者，一切事物莫不接受其检验。中华酒文化更是源远流长，而茅台酒，可以说是其中的一颗璀璨的明珠，始于秦汉盛于当代的茅台，从贵州走向全国，从中国走向世界，展示中国绵长深厚的酒文化的魅力，是中华文化的一个鲜明标识。茅台酒让世人领略“中国酿造”的高贵品质，品味华夏文明的悠远神奇。今天，茅台品牌彰显的内核是中国品质，背后是中国实力，深处更是中国文化。
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