8月19日，公司召开茅台酒2019年度第十六次生产调度会，对六轮次生产进行分析总结，安排部署七轮次生产工作。
会议分别对2019年度《六轮次质量工作》、《六轮次安全生产形势分析》、《六轮次生产工作情况》和《七轮次生产工作安排》等内容进行通报安排。
会议强调，2019年度茅台酒生产已接近尾声，各部门要一如既往做好相关工作。工艺上要严格把控，操作上要精耕细作，管理上要抓好窖期、仓期管理以及丢接糟工作，特别是要做好技术准备与原料准备，为2020年度生产打牢基础。
会议还对茅台酒生产系统涉及到的各项工作提出要求，如化验工作技术人员配置、环境保护配套设施养护、设备能源及时供给等。要求相关职能部门多沟通，形成互动机制，做到环环相扣，确保各轮次生产之间的无缝对接，维护各项生产工作的正常稳定。
六轮次酒特点
无色透明（微黄），无悬浮物。酱香型味突出，后味长，有焦香味。
产酒计划：10%，酒精度≥52%VOL
七轮次酒特点
无色透明（微黄），无悬浮物。酱香型味突出，后味长，焦香味明显。
产酒计划：5%，酒精度≥52%VOL
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