7月13日，李保芳率队到青海互助青稞酒股份有限公司“走亲戚”，交流学习工艺，共商共建市场。青稞酒是啥？又有哪些酿造工艺？
李保芳表示，青海互助青稞酒股份有限公司是青稞酒的典型代表，到此交流早有打算。当前，青海西宁的经济发展快、活力强，带来市场消费观念的转变明显，我们要加强双方的交流，相互学习、相互借鉴、相互启发，共同做市场，实现合作双赢。
茅台一直积极呼吁，行业交流按企业性质划分，大企业要团结中小企业，互相尊重，与同行一起研究产业和市场。
李保芳指出，白酒企业都有自己的产品定位和市场定位，大中小并存的现象和特点将长期存在。在这一形式下，龙头企业要胸怀全局、着眼大局，既要保持持续健康发展，又要帮助中小企业发展。毕竟，同行不是冤家，而是朋友；不是对手，应当携手。
那么，青稞酒是啥？又有哪些技术特点？
青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
青稞酒独特之处：
酿酒主料不同：以青稞为主。
酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。
酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
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