近年来，白酒行业保持了挤压式增长态势，大中型白酒企业的收入和利润都在双位数增长，进入后疫情时代，这种挤压式增长态势仍将延续，同时，酱香型白酒的火热程度则是“不降反涨”，为此，资本对于白酒行业也是“垂涎三尺”，这让白酒行业迎来资本化浪潮。
由于贵州茅台的股价“水涨船高”，加上茅台酒的实际成交价格“节节攀升”，这不仅让贵州茅台受益，也带火了酱香型白酒，目前被认为是酱香型白酒的黄金时代。
遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣则认为酱香型白酒不是热潮，是酱香型白酒本来价值的回归；酱香型白酒几十年来都在山沟里，在这个进程中酱香型白酒一直坚守品质，当消费升级来临时，酱香型白酒的价值才被挖掘，所以在周山荣看来，现在是酱香型白酒的价值回归。
据悉，酒客、收藏人士和黄牛为了茅台酒，专门订购机票飞往茅台机场，但由于客流量实在太大，茅台机场曾经出台的政策，即进出港的旅客可凭登机牌和身份证购买一套纪念版茅台酒，也悄然取消了。
当然了，酱香型白酒行业的商业潜力巨大，市场投资规模近百亿，其可观的高投资回报率，将成为中国最具市场潜力的投资选择。以贵州茅台，2019年毛利率达到了93.78%，让人艳羡不已。
特别是2020年疫情之后，各行各业都受到不同程度的影响，市场上前景好、回报高的投资项目越来越稀少，酱香白酒则成为了资本追捧的品类。
“茅台镇拥有优质而丰富的白酒产业资源，有资本介入也能将资源快速整合，但就现在的情况来看，业外资本介入以后的白酒企业大部分未有太好的发展，说明白酒行业本身局限性较大，业外资本还未能很好地适应行业环境和游戏规则。”白酒研究员欧阳千里说。
目前，茅台镇除了茅台集团以外，约有一半的生产资源从事着代加工和贴牌产品的生产。相关数据显示，仁怀市的白酒销售额达610亿元，但除了茅台集团以外成规模的酒企销售规模却不过百亿元。
酱香酒发展之路还是任重而道远。
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