荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋后，莲藕在餐桌上可谓人见人爱。
荷藕不但美味，而且从头到脚都是宝，不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却”。可见莲藕的功效之大。
★生藕偏于生津凉血，热病口渴、燥热的人适合吃；
★做熟的藕偏于补脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食；
★藕粉既富营养，又易于消化，有养血、开胃功效。
尽量选新鲜莲藕，搭配上黑木耳、生姜等调味，炖上3小时，出锅时再撒点盐即可。
一看：买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕块。
二闻：正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。
三摸：正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感，而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
莲子能补脾止泻、养心益肾等，适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。
莲子心能帮助降压，还有清热、安神、强心、排毒的功效。
每天取莲子心3~5克（超市或中药店都有售），开水冲泡后当茶饮用。
适量干荷叶（超市或中药店都有售）用开水冲泡饮用。
或者做荷叶粥：取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥，可加少许冰糖饮用。
荷梗能清热、理气、祛湿，祛湿效果比荷叶要好。
推荐一款很好的健脾利湿食疗方：山药、芡实、白扁豆、荷梗（中药店有售）各10克，薏米30克，不用特别精确。
将薏米、芡实、白扁豆泡上半天，放在高压锅中，加点儿大米。煮到八成熟时，将山药切成小丁，与荷梗一起加进去，至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。
荷莲一身宝，秋藕最补人。这么适合秋季食用的食物一定要推荐给更多朋友，秋季常吃莲藕、莲子、莲心…挡百病，能健康长寿！