天眼查显示，贵州茅台酒股份有限公司近日新增一条专题申请：大曲品质检测模型的训练方法、大曲品质检测方法及装置。发明人为：孙时光；毛育志；姚翠萍；李巧玉；袁颉；潘安宇；焦富；牟明月；涂华彬；万波。
专利摘要介绍：本申请提供大曲品质检测模型的训练方法、大曲品质检测方法及装置。大曲品质检测模型的训练方法，包括：获取训练数据，训练数据包括第一大曲样品集中各大曲样品的近红外光谱信息、各大曲样品糖分的标准测定值、各大曲样品水分的标准测定值以及各大曲样品总酸的标准测定值；将第一大曲样品集中各大曲样品的近红外光谱信息作为第一偏最小二乘法回归模型的输入，将第一大曲样品集中各大曲样品糖分的标准测定值、各大曲样品水分的标准测定值以及各大曲样品总酸的标准测定值作为偏最小二乘法回归模型的输出，训练第一偏最小二乘法回归模型，得到用于准确且快速检测大曲的糖分、水分及总酸的第一大曲品质检测模型。
发明专利是科技创新的重要体现。近年来，茅台发明专利申请量大幅提升，2022年，茅台集团发明专利申请量为95项，同比增长17.3%，各项专利参与人数近200人，参与单位（部门）超20个。量的增多直观反映了茅台科技创新的方兴未艾，而这些专利也涉及了茅台的方方面面：
一种便于上料的新型酿酒加工用立式发酵装置，让上料操作更简单便捷，节省劳动力；
一种信息化专用教学实验平台，能够提取显示屏设备的内容，关联显示屏设备不同页数的内容，从而提高教学质量；
一种红曲米高产GABA菌株及发酵方法，所提供的菌株Monascus anka MA-25具有高产的能力，达到4.651mg·g-1以上，且遗传稳定性较好；
一种白酒中含氮化合物的快速检测方法，能够更加准确、快速便捷地检测白酒中的含氮化合物；
大曲鉴别方法、酿酒发酵物中乳酸的检测方法、回收余热加快蒸馏的蒸酒器……
凭着智慧与毅力，茅台人在困难挑战下惟勤惟行，从实际出发，以解决生产问题为导向，不断推动专利创新成果转化落地。
未来，茅台将不断完善科技创新体系，以发明专利申请为抓手，持续强化科技创新的核心地位，加快建设科技创新平台，推动创新项目成果转化，助力企业自主创新能力提升，让科创“奋斗志”一路生花。
