榆林，五星酒店也下楼卖卤味，老街坊和熟客都来捧场。
浙江绍兴，咸亨酒店早在五一就试水路边摊，绍兴国际大酒店、银泰大酒店也相继加入，生意火爆，甚至出现“抢购”热潮。
这股风潮不仅席卷本土星级酒店，连希尔顿等国际品牌也纷纷“弯腰”挣钱，移动汉堡车、街头卤味摊，星级餐饮的新尝试让人眼前一亮。
例如，深圳龙华希尔顿逸林酒店在今年推出“剩菜盲盒”，将当日没有卖掉且品质完好的食物以随机打包的形式进行售卖，原价200多元的自助餐只需79元即可买到盲盒，取餐时间大致在晚间20:30-21:30，限量发售。
还有一些酒店推出价格实惠的早餐自助，办起了次卡、周卡、月卡、年卡等套餐活动，例如济南君瑞酒店推出6999元的自助餐年卡（工作日早晚餐任选、周末只有午餐，一顿约19.17元），重庆富丽戴斯温德姆酒店推出9.9元的单人早餐自助。
如今，五星酒店开始研究“正餐快餐化”，把大菜做小、正餐变零售，吸引人气再引流回店。同时，场景外延，堂食、外摆、线上即时团购、闪购，多线并进。河南某五星酒店一款虎皮肘子在抖音热销2万多份，就是最好的例证。
高端餐饮当下环境中，弯得下腰，才能在街巷捡到真金；危机打不垮行业，端着架子才会。
