茅台召开白酒国家评委座谈会
国酒时空
1月7日，茅台集团白酒国家评委座谈会在茅台会议中心召开。
据悉，2025年，茅台新晋92名贵州省白酒评委，新晋中国酒业协会白酒国家评委18人，增长率达225%。国家评委数量也创下历史新高，年轻评委数量显著增加，茅台集团现有各级品酒师资格人员达1100 余人。
会上，茅台集团党委书记、董事长陈华代表集团党委和领导班子对大家取得的成绩表示祝贺，并对大家的努力和辛勤付出表示感谢。他表示，2025年，是茅台在深度调整中砥砺前行的一年，大家在各自的岗位上潜心钻研、苦练技艺、严把关口，为公司的发展守牢了质量生命线，为保障茅台的卓越品质提供了坚实的保障，也是茅台在风险挑战面前，坚定穿越周期的底气所在、信心所在和根基所在。
就如何持续发扬工匠精神，呵护好、守护好茅台的品质生命线。陈华强调，一要当好品质提升的“领头羊”。白酒品评是把控产品品质的“第一道关口”，更是引领品质升级的“风向标”。要始终以“极致严苛”的标准要求自己，在每一次品评过程中，精准捕捉酒体的风味细节、口感层次，不放过任何一丝可能影响品质的细微差异。要主动深入生产一线，从源头把控品质，密切关注行业品质发展趋势，为茅台品质创新提供前瞻性思路，让茅台在品质上始终走在行业前列，构建坚实的品质“护城河”。
二要当好技艺传承的“大工匠”。茅台白酒品评技艺，是一代代茅台人在长期实践中积累的宝贵财富，是茅台品牌核心竞争力的重要组成部分。要以“匠心坚守”的态度，深耕品评技艺领域，不断梳理、总结自身多年的品评经验，注重技艺的实践打磨，不断提升自身对酒体的把控能力。要以“守正创新”的思维，积极探索现代科技与传统品评的融合路径，让茅台品评技艺在传承中创新、在创新中发展，始终保持鲜活的生命力。
三要当好奖掖后学的“好老师”。行业的发展、茅台的未来，离不开新生力量的成长，茅台品评技艺的传承，更需要一批批年轻人才接过“接力棒”。作为“国字号”专家，要主动承担起“传帮带”的责任，当好年轻品评人才的“好老师”，建立和深化“师带徒”机制，抓好品评技艺的师徒传承，激发大家对品评事业的热爱与热情，营造“比学赶超”的良好氛围，为茅台打造一支“老中青”结合、梯队合理的品评人才队伍。
就贯彻落实好本次会议精神，茅台集团党委副书记、总经理王莉围绕“评”和“委”作了两点要求。
一是以“评”立本，坚持质量为先、开放视野、创新导向。要坚持质量为先，筑牢品质防线，国家评委是守护茅台质量生命线的中流砥柱，要将国评的“金字招牌”转化为工作中的“金刚钻”，将赛场上的极致追求，融入日常生活和研发的每一个环节。要坚持开放视野，引领价值标杆，评委的视野不能局限于产品本身，更要胸怀白酒行业发展，在博采众长中，让茅台的品质内涵更加丰厚，技术体系更加完善。要坚持创新导向，驱动发展变革，敏锐地将品评能力转化为改进生产、优化工艺、创新风味的参谋决策，在尊重传统的基础上，思考风味的创新表达，探索健康化、个性化、国际化的多种可能。同时，通过专业的“评”，将市场信号和消费需求转化为指导生产，引领创新的“风向标”，推动茅台在品质提升上始终走在最前列。
二是以“委”尽责，扛起组织信任、技艺传承、精神弘扬。要扛起组织信任的责任，不负重托，坚守茅台工匠精神，以过硬的技术实力，切实守护好这份来自行业和集团的信任。要扛起技艺传承的责任，终身学习，用毕生精力去“积聚”、去探索、去领悟，不断攀升技艺新高度，推动茅台的品质水平始终领跑行业。要扛起精神弘扬的责任，躬身垂范，将精益求精的品评技艺、严谨求实的科学精神、坚守品质的价值观念，传递给更多茅台人，让茅台匠心代代相传。希望大家通过通俗而精准的语言表达，向社会“评”说茅台风味奥秘、复杂工艺和时间价值，让茅台质量更具象、更可感知，持续为推动茅台可持续高质量发展贡献智慧和力量。
