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【烘焙】夏日糖霜甜蜜蜜

【烘焙】夏日糖霜甜蜜蜜 小时光编辑部
2021-06-25
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导读:糖霜饼干不仅颜值高,咬一口酥脆掉渣儿,奶香味儿十足。不论是送朋友还是犒劳自己都是超棒的甜品。




糖霜在舌尖融化,奶香在口腔释放

用甜蜜邂逅夏天,一口钟情这滋味


   sweet  








如果我不说下面这些精致又可爱的艺术品是饼干,你敢把它们放进嘴里么?





糖霜饼干完美是一款完美将美貌与美味相结合的甜点。不仅让品尝的人惊艳,还为制作者提供了展示自己艺术细胞的舞台。


糖霜的制作方法并不难,如果你会打发蛋白做蛋糕,那么你已经成功了三分之二。如果,你觉得打发蛋白也很困难的话……没关系,可以直接用蛋白粉(也叫蛋清粉,和健身喝的蛋白粉不一样哦)+糖粉+水调和后低速搅打10分钟左右,让糖霜成纯白、蓬松的样子。如果打发不足,做成的成品会出现透明、分离、渗色的情况。



糖霜的打发硬度和使用:


糖霜的颜色:


给糖霜着色的时候一定要用牙签蘸取食用色素,一点一点调和。


基本绘制方法:

通过将点、水滴、曲线进行组合,可以画出多种多样的花纹和边框。


制作糖霜饼干:

是不是已经跃跃欲试了?一起来试试做糖霜饼干吧!


告示板:
轮廓为白色中度糖霜,填充用白色软糖霜;花瓣用白色、硬;花蕊、水滴用金黄、中度;树枝用棕色+黑色、中度;叶子用绿色、硬;文字、花纹用黄金蓝+黑色+圣诞红、中度糖霜。

柠檬:

轮廓用白色、中度;填充用白色、软;柠檬轮廓用金黄、中度;填充用金黄、软;花纹用白色、中度;花瓣用白色、硬;花蕊用金黄、中度;花环用棕色+黑色、中度;叶子用绿色、硬;水滴用皇家蓝+黑色+圣诞红、中度糖霜。

薰衣草:

轮廓、填充均用白色、中度糖霜;蕾丝轮廓用皇家蓝+黑色+圣诞红、中度;蕾丝填充用皇家蓝+黑色+圣诞红、软;花、水滴、原点用皇家蓝+黑色+圣诞红、中度;花茎用绿色、中度;蝴蝶结用金黄、中度;水滴用白色、中度糖霜。


···更多灵感···

童话中走出的法式复古风糖霜饼干
新手一学就会,可爱、简单的糖霜曲奇


点击图片,即刻甜蜜





# 小时光

 文字 / NIKKI

图片来源 / 《童话中走出的法式复古风糖霜饼干》



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