下午茶时间，我在公司炖了一只鸡。香气飘出来的时候，方圆 3 排的同事没有一个坐得住的。全部不请自来，瓜分了一整锅。
但吃完之后，他们的关注点不是鸡有多嫩多香，全都拉着我问：“放了什么料？这汤怎么这么鲜！比之前吃的鸡汤鲜多了！”
能不鲜吗？这可是用了 9 种云南的菌菇，细细煨了一下午才炖出来的！蘑菇的香气和鲜美完美融进这锅汤，喝一口之后就会觉得……人间好值得。
云南蘑菇，天下闻名。据统计，云南野生菌大约 250 种，占了全世界食用菌的一半还多。一句话：有菌子，就是任性！
今天想给大家推荐的，就是这款我们亲测好评的——云南汤菌集（纯蘑菇，纯干货）。
一共 9 种菌菇，从云南的香格里拉、西双版纳、石林、玉溪等原产地汇聚到一起，只为给你一场妙不可言的菌菇体验。
▲配料表就只有蘑菇
更何况，这一款汤菌集，是由滇菜泰斗尹天明大师参与调配，又经过云南当地多位酒店主厨多次试制而成的。
多次改良、品尝之后，才选定了虎掌菌 、北风菌、鸡油菌、姬松茸、鹿茸菇、竹荪、虫草花、羊肚菌、香菇九种菌子按照比例搭配而成。
姬松茸透着鲜。
菌盖嫩，菌柄脆，口感极好。性平，用其熬汤，汤色金黄透亮且鲜味十足。
羊肚菌扎实柔软。
炖汤神器，无论什么炖汤，加一点羊肚菌，就能立马提鲜。它的味道也是无与伦比的。混合着泥土、坚果和烤肉的芳香，层次相当丰富，有“素中之荤”的美称。
还有吸饱汤汁，又软又脆的竹荪。
它是我国名贵山珍，其形态怡丽，网状菌盖自上而下像一身蓬蓬的纱裙，清香袭人。竹荪的味道鲜美，口感滑脆，古代享有“竹鸡”之称。
爽滑流油的鸡油菌。
颜色金黄，外形像鸡油，口感脆嫩有层次。若与鸡肉一起炖，鸡油菌充分吸收鸡汤而香味更浓。咬一口，有一种浓郁的油水和汁液喷洒而出的感觉，爽滑无比，相当销魂。
鲜甜有嚼劲的北风菌。
别名皇蘑，有很高的营养。口感嫩滑有嚼劲，肉质嫩而芳香，有类似肌肉纤维的结构，柔韧味美，以煮汤独具风味。
香气浓郁、价格昂贵的虎掌菌。
这种菌子长相霸气，肉质肥厚，在国外称为香茸，与松茸齐名。它香气浓郁霸道，是一锅汤中不可或缺的点睛之笔。
弹牙爽口的鹿茸菇。
食药兼用的名贵菌类，清香扑鼻、弹牙爽口。
以及不可或缺的虫草花。
一锅汤的点睛之笔，金黄漂亮的虫草花丰富感官体验……
这样精心配比的蘑菇炖出来的汤，云南野生菇的芬香完全被激发出来，一颗味精都不用加，直接让你鲜掉眉毛。
喝一口，任谁也要拜倒在它的“石榴裙”下。
舀几勺汤去泡米饭，瞬间把平平无奇的米粒滋润得油油润润，锃光瓦亮的。
再配上几碟小菜，这一餐的幸福感，爆棚！
我在推文之前，特意问了下吃过的同事。几个在吃完的当天就下单了。回家炖鸡，煮汤，或者打个菌菇火锅汤底，那绝对是美滋儿了。
一盒云南汤菌集里，含有 50g 干菇。外包装撕开后，里面是一层密封包装，锁住菌菇的鲜味。
说实话，我也对比了市面上的同类产品，今天推的这款不算很便宜，也不算贵。（注：真正品质好的菌菇，可能几十克都要上百。）
但是仔细看市面上大多数产品的配方，基本都是菜市场常见、价格也相对便宜的食材。而且很多汤菌包，都会用红枣、枸杞放在里面充重量；为了掩盖菌菇稍次的品质，还会加上香料包来做假……表面上你看它价格超低，实际拿到手，真不一定划算。
这一份，保证鲜。
云南汤菌集野生菌礼盒（50g*2盒）
人工采摘，朵朵饱满
滇菜大师调配，入口鲜甜细爽
原价 179 元，福利价 79 元
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01
人工采摘、筛选
50%以上淘汰率，只给你更好的
这个菌包里，尤其要讲一下羊肚菌、虎掌菌、竹荪、北风菌这 4 种菌菇。
因为这四种都是无法人工培育，只能野生采摘的。
还有虎掌菌和鹿茸菇。
更是因为昂贵，市面上几乎没有汤菌包舍得用这两种菌菇搭配。
要知道，野生菌是相当金贵的。
别说运输，就是多放上小半天，鲜味都会大大流失，更会折价不少！
因此，你能看见市面上有很多云南干菌包，但其中的高低差别，只有吃在嘴里的人才能体会。
汤菌集，就选用的云南当年核心产区高品质鲜菌，人工采摘后，还需经过严格挑选。
品牌方在采摘当日，就会筛选出品质优 秀的菌子进行烘干。
表面有坏斑或是破碎的菌子都要被淘汰，能进入烘干环节的，只有50%。全程选择热风烘干，不添加硫磺等化学成分，较大限度保留菌子本身的鲜香风味。
做好的干菌在进入包装环节之前，还会再经过一轮人工筛选。
碎片、虫眼都会剔除，只有 70% 左右的干菌可以顺利进入到包装中。
因此，大家收到的蘑菇，泡开之后朵朵饱满，品相、品质都是相当好的。
这份精挑细选，只为远方的你，拆袋时候看到菌菇干干净净的开心体验，食用时候的安心享受。
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02
烹饪方法
难度系数 0 颗星
这个菌菇包，你可以炖鸡，炖排骨，炖鱼汤，也可以加点儿新鲜蘑菇，在家复刻云南菌子火锅。
吃法百变，都随你。
更推荐的吃法，是用来炖鸡或者炖排骨。
鸡和排骨甘愿化身配角，用毕生的油荤滋润这口鲜香。
趁热端起来喝一口，浓郁而芬芳的菌菇汤滑入喉道，一瞬间，仿佛所有的疲劳和杂念均一扫而空，脑海中只剩下三个字：
好，鲜，美！
用煮好的菌汤来涮肉涮菜，鲜美至极。
往往还没来得及涮菜，一大锅汤就被喝完了。
这下子，你不用去云南，也能吃到超级诱人的菌子火锅了。
来一锅羊肉汤，是超级温暖幸福的事情。
羊肉汤搭配着野生菌的醇厚鲜香，混合出来绝美味道，在火上慢慢翻滚着，散发着阵阵菌类的清香。
菌汤用来炖鱼也是非常鲜美的。
做法简单，丢进去一条鱼，水开后根据自己喜好，还可以加入木耳、豆腐，一起“咕嘟咕嘟”。
不过瘾的话， 还可以借着菌汤+肉汤的鲜美， 来一团粉丝， 或者一份面条。
从锅里再舀几勺汤进来，撒点小葱花，味道好极了。
不想麻烦的，直接煮“素汤”，味道也十分惊艳。
泡开后随手煮 30 分钟，撒点盐就可以喝了，好喝不怕胖。
幼儿园的操作难度，大师级的鲜香味美，真的值得一试。
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