土澳增肥记——在澳洲你胖了吗？

有人形象的比喻过，来“土澳”的生活，就像天天在坐月子，仔细想想真的有道理。

在大中国吃汉堡薯条是偶尔新鲜一下的洋餐，在“土澳”麦当劳肯德基到处是，更别提还有Hunger Jacks, Oporto 以及各种汉堡店；

在大中国菜比肉便宜，在“土澳”肉比菜便宜，WHAT？！一个西红柿要我一“刀”，那我还是吃肉吧；

在大中国零食种类很多，在“土澳”不是薯片就是巧克力，没得挑啊！而且这些东西还动不动就打折，革命防线彻底被攻陷啊；

在大中国提起哈根达斯就觉得是“壕”（土豪）的标志，在“土澳”， Woolworth打折的冰淇淋都比它好吃；

还有满街的Fish and Chips（炸鱼薯条）的店，这么多高热量食物诱惑，不胖才怪。

呆了一年，胖了十斤，视频时候爸妈都不认识的惨状下， 小编实在难忍，开始注重了日常饮食（逼自己规律运动并不现实）。也不知道从何时起， 习惯在超市挑食物时检查它的营养表。不知道你有没有发现，西方国家很注重食物的热量摄入，你可以在大大小小的菜单上看到事物附带的KJ量。这对于慢慢开始关注的我来说是种折磨。因为不是很懂营养表的那些名目，所以就只认准“Fat，Total”那一行，两个零食一对比，哪个Fat低，好，开开心心拿着去结账了。不知道你们有没有跟我同样的经历。

但是，你真的看懂你手中的营养表了吗？

 今天这篇文章就来探讨一下如何看懂“高深”的 “Nutrition Information ”，让您在超市里轻松辨别手中食物是否健康。

首先让我来熟悉一下营养表中常见几项的中英表达

最基本的卡路里（Calorie）不用多说，大家都清楚它代表这个食物提供给你身体的热量，卡路里是大家都很熟悉的名字，它代表着这顿膳食能让你获得多少的能量。健康权威组织设定了正常成年人每天最近热量摄入约为，男性1800 卡路里（7531KJ）, 女性1200 卡路里（4978KJ). 澳洲是习惯以KJ 为单位的。

卡路里下面的名目比较多，但是我们其实都可将其分为两大类， “敬而远之”与“多多益善”。

Total Fat 里面所有名目都属于地雷，比如Saturated Fat (饱和脂肪)、Trans Fat (反式脂肪)、Cholesterol (胆固醇)和Sodium（钠）。

Saturated Fat 的主要来源为动物脂肪与相关产品（如肉制品，牛奶）、巧克力。营养学家建议大家要控制摄入量，每天吸收不应超过12g。

Trans Fat 是一个需要我们坚决地址的元素，因为它进入体内后是无法被肝脏所吸收的，所以我们要尽量选择该指数为零的食物。很多薯片内含有的Trans Fat, 要谨记。

Cholesterol 是很多人都非常警惕的一个成分。鸡蛋就是胆固醇很高的食物，正常成年人每日摄入量应该控制在300mg以内为佳。

Sodium 其实是人身体所必需的微量元素，但请明白它一定要是微量的。我们的肾在新陈代谢中可以自然平衡身体中的各个元素的吸收与代谢，钠就是其中之一。盐分中含有的钠就很多，如果你很爱吃咸的，肾的代谢压力就会过大，慢慢就会变成肾衰竭。对此Dietary Guidelines种建议成年人每天摄入不要超过2300mg。

第二类是多多益善的成分，这些成分一看你就知道是好的，因为营养学家天天提：Dietary Fiber (膳食纤维)、维他命A、维C、蛋白质、钙和铁。多摄入富含这些营养物的食品可以帮助你补充体内所需元素， 排出体内毒素，一身轻松，腰上小赘肉都不见了！

最后教大家一个简易方法，土澳有些很多事物的包装上健康星级评分的小标图，如下：

星星越多，表示食品越健康。快去挑选迎合你热量需求的美食吧！