清晨，空气中还带着一丝凉意，早面店里却早已热气腾腾，面香伴随着浇头香飘散出来。在重庆市云阳县行政服务中心大楼边的云阳早面店内，食客络绎不绝。来自海外华文媒体的朋友们三五成群地走进店里。一进店，大家就发现云阳丰富的面食产品，紫薯面、西红柿面、胡萝卜面……
云阳的杠子面是发源于巴阳峡两岸的传统面食，以竹杠压面工艺和独特口感著称，距今已有千年历史。其核心工艺是用两米长的竹杠反复碾压面团300余次，制成薄如纸、韧如绸的面片，再手工拉丝，成品细如发丝且劲道十足。早在20世纪80年代，外出打工的云阳人发现了面食商机。于是，他们扛着机器，乘轮船顺着长江而下，把云阳面带到了湖北、上海、浙江等地。如今，云阳人已经把面店开到了全国各地。据了解，云阳面业从业人员超过了20万，生产的鲜面占全国70%以上份额。云阳面业协会会长黄兆明笑道：“中国人吃的每10碗面就有7碗来自云阳”。
海外华文媒体的代表们认真听取杠子面非遗传承人刘益的讲解，一边饶有兴趣地亲自体验杠子面的最后一道工序“拉面”的制作过程。
从“各自为战”到连锁品牌，从“单打独斗”到协会支持，云阳面业的新故事，藏在每一碗香气四溢的面条里。