陈国謙和的態度中，難以看出名廚的的成长道路有多少艱辛。俗语说：台上一分鐘台下十年功，對於陳國主廚來說再貼切不過，端上桌的好菜熱騰騰，下筷挾起後就能看出端倪，盤上幾乎不留油漬，主廚只微笑淺淺的說，其實料理不一定要濃油醬赤也可以很爽口，粵菜要入味不一定要壓過食材，而是端看掌廚人的經驗控制火侯，讓食材好好表現。陳國主廚獨到的見解無疑在現今台灣粵菜領域中帶入他自成一派的雅緻風格，這樣回歸本心的做法，樹立粵式本幫菜的地位，與大倉的職人精神不謀而合。遊遍大江南北的他培養了許多名人顧客，問他曾經服務過那些名人，主廚害羞的笑了笑：「那些都是朋友，不要提啦!」
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