2020年1月4日，由世界义商总会主办的第一届义乌”鸡毛换糖”文化节暨义乌三宝、义乌礼年货团购节在义亭镇义金红糖厂开幕。传说义乌甘蔗是勤劳的前辈从福建、广东传来义乌，义乌红糖1966年前都是用牛拉木榨糖车把甘蔗汁榨出，用加热甘蔗汁把水份蒸发的原理制作成糖浆，再用冷却方法制作成颗粒糖、块糖和片糖。1966年义乌糖厂在佛堂杨宅村建成生产白砂糖，从此许多地方就开始用动力榨糖机器。离开杨宅糖厂交通方便的地方把甘蔗全部送去生产成白砂糖，而交通不方便的地方保留生产红糖。由于土质和气候使义乌的甘蔗营养价值高，在20世纪80年代前，义乌红糖和花生是春节各家走亲访友用的主要礼品，红糖姜汤还是治感冒去湿寒的主要药食两用佳品，所以红糖成了义乌每家必备之品。
世界义商总会会长、”鸡毛换糖文化”非遗代表性传承人周福云在开幕式上致辞。
周福云会长代表世界义商总会对各位领导、各位来宾、各位乡亲来参加文化节表示热烈欢迎！对敲糖帮文化传播公司承办本届文化节，对华统、森山、丹溪和森王等众多的总会成员企业和一批本土传统食品生产企业协办本届文化节，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
周会长说，在那物资匮乏、食不果腹的年代，第一代义乌敲糖帮人，从鸡毛换糖起走，手摇拨浪鼓，走南窜北，用红糖、草纸等低廉物品换取鸡毛来获取微利，在不可能的生活环境中造就了种种可能。从初期的鸡毛换糖，再到现在的”买全球、卖全球”，义商人秉着对拨浪鼓精神的传承与延续，硬是用手中的拨浪鼓摇出了今天全球最大的小商品批发市场。
周会长说，”鸡毛换糖”文化是义乌的文化，是义商的文化。拨浪鼓是义商的符号，也是我们世界义商总会的标志。鸡毛换糖是义乌宝贵的非物质文化遗产。作为世界义商总会会长和”鸡毛换糖文化”非遗代表性传承人，有责任和大家一起，把老祖宗给我们留下的宝贵财富代代相传下去。
周会长说，2019年刚过去，迎来义商2020年，虽然时代在变，但”鸡毛换糖”的精神绝对不能变、更不能丢。今天第一届义乌”鸡毛换糖”文化节开幕，意味着我们义商人有所作为，已经坚实地迈开了传承的步子。我们还欣喜地看到，陈培亮等一批年轻人的”敲糖帮”后人接过了拨浪鼓，继续搏浪前行，在义乌续演着新时代的传奇故事。
义乌市敲糖帮文化传播公司董事长、世界义商总会副会长、”红糖制作技艺”非遗代表性传承人陈培亮在开幕式上致辞。陈培亮代表承办方欢迎各方宾朋的到来，4-6号三天的节日一定会使每位带着开心而回。
世界义商总会刘新方书记，王光德、陈培亮、黄媛丽、刘文胜、王芳、周建强、黄金雄等部分会长和理事，秘书处应良俊、屠国斌主任等参加了文化节的开幕活动。
开幕式上还表演了丰富多彩的传统文化节目。
很有特色的长桌宴。
文化节大门。
红糖的原料-甘蔗是这样生长的。
师傅正在加工红糖。
义乌的各种特产也来文化节展示自己的特色。
部分信息和图片来源：世界义商总会秘书处
编辑：肯恩
校对：王京成
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