7月16日，由贵州省商务厅指导，贵州省白酒企业商会主办的“贵州酱香型白酒产业发展论坛”活动在贵阳举行。
中国白酒泰斗季克良出席活动，并以茅台发展几十年的求索之路建言，贵州酱酒要继续做精品酱酒、做有质量的酱酒。
季克良表示，茅台做到今天很不容易，在上世纪90年代，贵州有40多种好酒，有国家名优酒，有各省部级的名酒，但是到后来很多都不行了，没有坚持下来。我们应该吸取这些经验和教训，做好酱酒，要沉下心来，尽心把酒搞好。
酱香型酒很难做，生产周期长，投资又大，回收慢，工序多，而且是固态的，是人工操作的、自然发酵的。而不像洋酒白兰地、威士忌这些。所以茅台酒在中国白酒里面工艺是最难的，要做好非常不易。
丁（雄军）董事长到茅台之后，提出了五匠：要有匠心、有匠魂、有匠术、有匠器、有匠人，要培养五匠精神，我认为他看得很透。永葆质量匠心、筑牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人的五匠精神，对于酱酒发展具有极其重要的意义。
季克良表示，我们花了45年的时间达到1万吨茅台酒产量，我们花了30多年时间赶超洋酒。我们花了70来年的时间成为世界蒸馏酒第一品牌。30多年、45年、70年，就想告诉大家，酱酒生产周期5年很不容易，每一个环节都要搞好更是难上加难，企业不要急，要静下心来，要躬下身子把酱酒做好。
季克良建议，为了把中国白酒重要产区做好，酱酒企业在宣传上要自律，在价格上要自律，在质量上要自律。季克良认为，市场经济是竞争的市场，商场如战场，容不得有任何大意疏忽。如果不把企业自己的核心竞争力做好，最后一定会付出相应的代价。
据悉，本次活动是为认真贯彻新国发2号文对贵州白酒产业重要指示，进一步落实贵州省委、省政府领导对贵州白酒产业发展的相关要求而召开。
