大数跨境

择一事而终老,心安处即故乡。还原一个最真实的季克良!

择一事而终老,心安处即故乡。还原一个最真实的季克良! 国酒时空
2016-10-17
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导读:“全才”“茅台教父”“商业奇才”“中国最受尊敬的企业家”,这些头衔在外人看来也许光辉闪耀,但在季克良心中却如此淡然。他与酒打了一辈子的交道,他的人生如此纯粹。他早已褪去了年轻时的清苦干烈,耐得住寂寞,

“全才”“茅台教父”“商业奇才”“中国最受尊敬的企业家”,这些头衔在外人看来也许光辉闪耀,但在季克良心中却如此淡然。他与酒打了一辈子的交道,他的人生如此纯粹。从江南书生到企业家,到耆耆老者,他早已褪去了年轻时的清苦干烈,耐得住寂寞,经得起喧哗,宛若一坛陈年的老酒了。


他的一生,简单到纯粹

命运多舛,与酒结缘

1939年,季克良出生在江苏南通,父母是农民没啥文化,而他是家中的第5个孩子,在物质匮乏的年代拉扯五个孩子长大,其中的艰辛可想而知。

万般无奈,父母只好将3岁的季克良过继给了膝下无子的姑姑。季克良从小勤奋好学,顺利地考上了大学。选学校专业时,哪个离家最近,路费最便宜就报哪,最后选的是无锡轻工业学院食品发酵专业,这也冥冥之中注定了他与酒的不解之缘。

尽管路费只要一块二毛钱,他还是回不起家,三次寒暑假都没回过家。大学期间,房子被一场大火烧得什么都没了,不久哥哥又病重过世,养母两次阑尾炎开刀手术住院,但可怜天下父母心,这一切都被善意的长辈们刻意隐瞒着,直到很久以后季克良才知道,这成了他心里永远的遗憾。

1965年,季克良(第三排左四)与技术人员在当年的办公楼前合影。

与茅台一见钟情,一干就是50年

终于等到大学毕业,学习成绩优异的季克良,因为不懂搞关系那一套,被分配到了贵州一个穷乡僻壤的小镇。虽然是穷乡,但好歹是铁饭碗,季克良还是去了。

当年的茅台镇

但一路竟走了9时间:从南通到上海要在船上漂1天,再到湖南株洲要火车坐2天,然后从株洲到贵阳还要2天,从贵阳到遵义还要1天,从遵义到茅台镇要3天才有一趟车!等下了车又走了1天路才到镇里。

迎接他们的是,贵州大山里一片低矮破旧的小厂房,周围一片荒凉,赤水河边,大山深处世隔绝,到处泥泞又坑洼。

当年的酒厂正在低谷期,效益很不好,只有300多名员工,产量仅220吨,亏损额高达84万元。

老茅台酒厂

然而当他第一次尝到茅台酒,就立刻被其征服了!这是他喝过的最好喝的酒!从那时起,季克良就给自己定了一个小目标,先干上10年成为一名大酿酒师。

然而许多年后,季克良不仅成了酿酒师,而且在厂长的位子上坐了33年,还被评为2015中国最受尊敬的企业家,胡润企业家终身成就奖那么,在此期间,究竟发生了什么呢? 


作为企业家,他为何最受尊敬

1. 全才的背后,是流淌的汗水

中国酒界泰斗秦含章老先生曾讲,季克良是个全才一线生产工人则说,那老头什么都会,你难不倒他的。

酿酒是很苦的活儿,几乎所有的重要酿酒工序都要与炎热连在一起:高温制曲,高温发酵,高温蒸馏。还有修禅悟道般的漫长过程:堆积发酵,入池发酵,7次取酒,9次蒸煮……文革期间,季克良被下放到车间酿酒。

一天要烤10甑酒,把糟子从窖坑里背出来。要切碎,再上甑、下甑、加曲、翻拌、收堆。一甑糟子有一吨左右,来来回回折腾20多次,总量达20吨。这意味着季克良一天要搬运200吨的东西

高温的车间

而且,酿酒用的水要到赤水河里挑。烤酒是人工烧火,每天凌晨两三点就要爬起来给炉子生火,忙碌12小时,到深夜才能休息。这些最基础的体力活,他一干就是3年。

在长年累月的劳作中,他积累了丰富的实践经验。多年以后,他的品酒方式已经出神入化,只要用鼻子一闻,就能区分出几百种不同年份、不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒,练就了一个世界上最贵的鼻子

2.破解茅台之谜,让质量有了保证

从前的茅台总是凭着老师傅的经验代代相传,质量也一直很不稳定,直到季克良来到这个山村。上世纪七八十年代,他经过无数次摸索和试错,终于破天荒地系统书面总结了酿造秘方,使茅台酒在1991年后实现了质量、产量的恒久如一,为系统性地破解茅台之谜打下了坚实基础。

3.质量为本,突出重围

季克良在任50年,并非都是一帆风顺的。

1998年,亚洲金融危机爆发。包括茅台酒在内的整个黔酒阵营几乎全军覆没。当年5月,季克良临危受命,被任命为公司党委书记。

集党委书记、董事长、总工程师于一身,这一年季克良虚岁60。在本该卸甲归田,含饴弄孙的年纪,季克良带着一帮老兄弟重新创业。对质量上,季克良更加严格。他提出——产量服从质量、速度服从质量、效益服从质量、工作量服从质量


季克良到茅台酒厂制酒二车间八班亲手操作传授技艺

关于茅台质量,季克良总结了四点:

一是要有敬畏感,有了敬畏感,才能把事情做好;

二是要坚持以质量为中心,把质量工作放在第一位,不能只跟着潮流走。这是茅台永葆生机、充满活力的根本

三是要有点文化底蕴,有点科学知识,坚持用科学理论来指导。这是茅台的重要财富;

四是要有奉献精神,甚至是牺牲精神,否则茅台不会拥有今天的成绩。

同时,他开始带头抓市场。这个技术总工程师出身的老大,开始号召员工转变观念,围着市场转。为了给全员跑市场带个好头,季克良总结了茅台的工艺特色,并经媒体向社会广泛宣传。这在社会上引起了轰动效应,使得茅台销售直线彪升,他甚至把健康饮酒做成了上世纪末最热门的话题之一,季克良本人也成了茅台的活招牌

4.一生为酒,别无所求

季克良没什么老板派头,从来都是一切从简。


上下班路上的季克良略显拥挤的客厅 (2001年人民日报摄)


见到老工友,总要聊上几句略显拥挤的客厅 (2001年人民日报摄)

当年和季克良一起下放到贵州的还有他的同班同学,后来成了他的妻子,两人一辈子恩爱,一生过得清贫,至今没收藏过茅台酒

季克良与妻子在茅台厂房留影

季克良当时已经是厂长和董事很多年了,但还是住在老厂的80平破旧家属楼里,家具都还是结婚的时候买的,直到孩子太多实在挤不下才换了地方住。按照家规,他的子女没有一个进茅台酒厂。卸任贵州茅台董事长职位后,季克良还是住在茅台镇。

略显拥挤的客厅 (2001年人民日报摄)

现在的他有了更多的时间陪伴家人,他形容自己现在的生活状态就是——“打小牌、带小孩、打小球、喝小酒

我的人生已没有秘密。茅台是我一生的主题,酿造国酒就要对它负责一辈子、一百年、一千年

杏花烟雨风骨,乌蒙磅礴气势” 他被人这样评价。

从意气风发的青年到双鬓银丝的老者,半个世纪的时光,季克良的名字与茅台紧紧连在一起。身为企业家的他,少了许多企业家大起大落的丰富经历,但没有人比他活的更纯粹。

与酒打了一辈子交道,这个江南书生已褪去了年轻时的清苦干烈,耐得住寂寞,经得起喧哗,宛若一坛陈年的老酒了。 


择一事而终老

心安处是故乡

接受一切命运的安排

尽一生精力做好一件事

就是人生赢家 

更多季老精彩

【1】人物 ▏他用世界上最贵的鼻子,闻出了一个4000亿的商业帝国

【2】喝茅台,不伤肝。有事实、有真相!

【3】声音 | 季克良:工匠精神是企业的内在动力 

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