“喜迎十九大 文脉颂中华”非遗传承网络媒体中华行栏目走进茅台

         袁仁国在接受采访时表示：“茅台酒的酿造工艺被称为自然、科学的杰出生物工程，是历代国酒人心血的结晶，必须坚定不移地坚守传统工艺，决不能含糊。高温制曲、高温堆积、高温馏酒、长期贮存、精心勾兑是茅台酒的工艺核心；崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”是茅台酒的质量理念；知古鉴今，传统与创新结合则是茅台酒的灵魂。茅台酒工艺不是一成不变的，而是在实践中不断发展完善的，正是我们坚持固本创新，通过科学把握传统工艺，知行合一，精工细作，方能呈献这世间最甘美醇香的茅台酒。

        李保芳在采访中表示：“每一滴茅台酒，从发酵到出厂，至少需要5年的时间，历经30道工序、165个工艺环节。匠人之心至，艺精而不俗，道恒而守本，心到之处便是艺成之时，这就是工匠精神的核心所在。茅台把“工匠精神”作为持续稳固发展的根基，在坚守“工匠精神”中提升品质、推进转型，以“匠人”、“匠心”，“酱香”、“酱韵”为灵魂和指导，精工细作抓好生产，精益求精把好质量。把“匠人”、“匠心”的理念贯穿于生产全过程，把“酱香”、“酱韵”的追求融入质量全领域，不断弘扬独具特色的茅台工匠精神，怀匠心，践酱行，做匠品，百年如一日精耕细作，酿造好每一瓶茅台酒，确保“茅台制造”水平和“茅台酿造”魅力”。

         据了解，本次由中央网信办和文化部组织的“喜迎十九大，文脉颂中华”为主题的非遗传承拍摄栏目组还将奔赴全国各地进行拍摄采访，采用纪实的手法，让受众更好地了解中华传统技艺。