俗话说，细节决定成败。倒酒是喝酒的第一步，倒酒中的一个动作、一个眼神，对于一次完美的酒局来说，都至关重要。倒酒的礼仪，如果是比较正规或严肃的场合，还是很讲究的。
倒酒的位置
给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在对面拿着他的杯子去倒。给长辈倒酒时，如果其在你左边，请用右手倒酒，反之则用左手。
倒酒的方式
注意倒酒时要让酒标朝向客人，万万不可以将瓶口对着客人，应用左手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
杯中的酒量
中国有句俗话，茶倒八分酒倒满，叫做“茶满欺人酒满敬人”，所以，在倒酒的时候要将酒倒满，以示对别人的敬意和情谊。但切记不可太满溢出来，实际场合中，基本上八九分为宜，便于端起不致让酒洒出来!
酒杯轻拿轻放
最好不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；遇上长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。
倒酒的顺序
在首次上酒时，主人通常要亲自为客人倒酒。一般来讲，宾客席位是遵循以右为尊原则入座的，所以倒酒顺序应依逆时针方向进行，也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒，最后才轮到自己。
倒酒的细节
倒酒过程中千万小心，切不可弄翻酒杯，切不可把酒撒到别人身上，为了避免这种尴尬，请在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
倒完酒，请牢记以下2条规则
第一，如果自己不能喝，就别喝第一口，特别是在北方。第二，如果确信自己要喝，开了头就一定要按酒桌规矩来。
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