我们国家是最早开始酿酒的国家之一，而苗族喝酒的历史由来已久。生性奔放好客的苗族人，喝起酒来大气又洒脱，透着一股粗放又细腻的美。
高
山
流
水
苗族人的酒器称之为酒海。在高山流水中，每个苗族姑娘拿着一只酒海从高往低依次排开，当客人都准备好的时候，两三个或三四个或五六个甚至十二三个酒海依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成高山流水，或成酒瀑，场面非常壮观。
喝酒的同时，一排苗家汉子吹着芦笙助兴，在芦笙的伴奏下，盛装的苗家姑娘一边倒酒一边唱着苗歌。
牛角酒
贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角，客人到寨门时，穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客。
同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。
拦门酒
拦门酒是苗家山寨的一种古老的习俗，其中以叭咕苗寨最为盛行和最有特色。苗家娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。
好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这门喜事办得体面热闹，同时也总是要借个良好的机会展示自己的富有，广交朋友。
主人把事先早已准备好的包谷烧酒，请来寨子里德高望重的族老和歌师，在自家的大门口摆下大方桌，桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。客人来时，由主管把门的族老首先唱讲贺词，然后，客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。
苗族人爱酒，也对酒礼十分看重。如果你到一个苗族人家做客，主人必定以美酒相待。毫不吝啬地拿出自家酿制的美酒来款待客人，这是苗乡人神圣的待客礼节。
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