在海淀区创建食品安全示范区期间，“阳光厨房”一词为大家所熟知，如何保证厨房的“阳光”？——八里庄街道食药所拉网式的定期检查让您放心，社区也通过丰富多彩的主题活动，让您看得见，放得了心。
八里庄食药所为确保辖区区民的饮食安全，展开对餐饮及食品经营单位的连网式检查，尤其对大型、医疗机构周边及人流密集的商超及美食城进行突击式检查。
3月12日，段星所长带领执法人员到辖区内华光商厦进行现场检查，在对其四层经营的6家餐饮单位及一层主食厨房逐一检查，以餐饮经营场所布局设置、设备设施运行情况，食品工具、用具、容器、餐饮用具清洗消毒状况为重点，人员培训及相关政策落实情况进行现检查，并对所有原料、半成品、成品逐一核对供应商资质及进货台账，保证每一样食品的可追溯性。
最后执法人员还要求食品经营单位储存食品严格按照要求，定期对员工培训、且留好培训记录，提高环境卫生，避免二次污染等提出要求。切实为辖区居民营造安全放心的饮食卫生环境。
2018年3月12日，八里庄北里社区组织辖区居民到北京大鸭梨八里庄店日开展阳光厨房培训会。通过店长和厨师长对本店介绍、食品制作示范、食品安全管理、参观后厨卫生环境、品尝现场制作美食等流程。
活动让饭店由“闲人免进”变为“现场直播”，让顾客对食物加工有了知情权，让经营者用心、消费者放心、监管者省心。通过顾客对菜品制作过程“一清二洗三消毒”一目了然，改变了过去在外就餐就怕“不卫生、不安全”的顾虑，由此带来吃得放心、吃得满意。
通过这次活动，充分调动起了群众的积极性，提高了居民参与的热情，更加有效地让居民们互相熟知，推动社区和谐、稳定的发展。
