八里庄：美食进社区，大厨来教学

       2018年5月18日上午，由鼎力社区携手如意商务酒店惠丰堂餐厅举办了第一届惠丰堂美食进社区活动。

        在活动现场由惠丰堂厨师长谭林现场制作两道惠丰堂特色菜品干炸丸子和糟溜鱼片，社区居民纷纷上前学习，厨师长对菜品制作流程和原材料的使用进行讲解，制作现场弥漫着诱人的香味，居民们可以边学习边品尝厨师的美味菜肴。

       现场除了菜品制作还将惠丰堂纯手工制作的面食和点心进行售卖，居民可以进行品尝，价格定为会员价，优惠社区老百姓，受到居民的热烈欢迎。

        5月17日下午2：30，定慧北里第二社区党委邀请顺义家政的美食专家在居委会活动室开展了社区居民喜爱的 “家庭餐”的制作活动。

      此次活动主要传授的是“清蒸鲈鱼”。首先，老师为大家一一介绍制作食材，并详细讲解食材的特点、用途和注意事项。其次，讲解“清蒸鲈鱼”和“发糕”的制作过程，老师一边讲解，一边进行实际操作。随着一步步制作的推进，整个活动室散发着阵阵香气。最后，老师一再提醒并着重重复制作过程中要注意的问题，同时解答居民提出的各种疑问，并进行答疑解惑。

        此次活动取得了很好的效果，居民踊跃参加，活动室被挤得满满的，有的居民是站着听完课。整个活动中，大家听的特别仔细，有的认真记录、有的录像留存。特别是当大家品尝到这两道美味佳肴时，都表示回家自己制作，进行尝试。并建议居委会多组织这样的活动。

        为了丰富社区居民的业余文化生活，5月9日，徐庄社区党总支利用服务群众经费，为辖区居民开展了一次中式面点制作活动。

       此次活动主要是教大家制作肉饼和发糕，首先老师分别对这两种中式面点的制作方法进行了讲解，做好发糕需要白面和杂粮面的比例是5:5，而馅料的制作是肉饼是否好吃的关键。活动中老师用幽默风趣的语言向大家介绍制作方法，居民们也听得聚精会神，还向老师请教了很多关于面食制作方面的小问题。

       当肉饼和发糕制作完成，大家品尝后纷纷竖起大拇指，并表示学会了回去要给家里人露一手。