国内的茅台和国外的一些高端威士忌都售价不菲，但也是被造假的重要目标。在没有鉴酒师的情况下，普通人怎么快速判别出酒的品质和真伪？
最近，就有这么一群工程师研发出了一种名为NOS.E的“电子鼻”，专门用来闻酒的那种。它能在不到4分钟的时间内，“闻 ”出不同的威士忌风格、品牌和产地，为鉴酒打开了新思路。为什么是靠“闻”而不是“品尝”？
实际上，威士忌的味道、气味、质地和颜色等特征，都能对其评估提供有效信息。其中，气味是影响酒味道的主要因素，研究者以此为主要突破口展开设计出NOS.E。
在2019年澳大利亚CEBIT贸易展上，他们用NOS.E对六种威士忌进行了测试：其中，地区准确率达100%，品牌名称准确率为96.15%，风格准确率为92.31%。虽然它叫“电子鼻”，但并不是真的长得像鼻子。
看到这个消息，有网友调侃，应该给茅台也开发一款。
如果这项研究能够得到推广应用，或许不久的将来也能用于更多酒类。消费者只需拿一个小小的电子产品，就能轻松判断一款酒的品类和真假。中国的酒友们应该不用再担心买到假茅台了。
（来源量子位）
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