2023年，一切回归正常，无论是酒企、渠道、终端还是消费者都有了摩拳擦掌大干一场的决定。对于今年白酒产业的发展，多家机构也展现乐观态度。
中金公司指出，消费场景将持续恢复，白酒需求恢复或将是大方向。从复苏路径上看或将“欲扬先抑”，白酒基本面在春节触底后，将呈环比改善趋势。
东吴证券指出，白酒行业长期消费升级趋势不变，2023年全年消费场景和消费意愿有望逐步恢复，复苏主线清晰，整体呈现弱动销和慢复苏逐步加快的态势。
中信建投研报指出，春节后年会、商务宴请、老友聚餐等消费场景继续带动餐饮宴席市场回暖，宴席回补或超预期，终端渠道迎来补货阶段。白酒、啤酒、乳制品、休闲零食等的热销带动渠道信心回升，产业链将重回景气阶段，继续强烈看多白酒，啤酒，餐饮链投资机会。
此外，也有行业人士表示，在充满不确定的三年，酱香虽然遇到了价格下降和去库存的问题，但是酱香需求在春节期间以及当下的需求端来看，还在高速增长。
对于几家酱酒头部企业来说，渠道管理也必然成为重点，一方面要横向管控渠道链；另一方面要纵深延伸用户端。
