据悉，近日，贵州省生态环境厅印发了《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》，旨在细化明确酱香型白酒企业污染防治技术措施，规范污染防治设施建设和运行管理，为全省各地酱香型白酒企业提供一套可借鉴、可复制的规范，促进企业加大环保投入，淘汰落后工艺设备，提高环保工艺技术水平，推动行业绿色低碳发展。
值得关注的是，该规范适用于大曲酱香型白酒产业污染防治，酱香型其他类型白酒产业污染防治参照执行，并对规范中涉及的酱香型白酒、蒸馏冷却系统、接酒池、窖池、窖底井、窖底沟、锅底水、窖底水、冷却水等15个术语进行了定义。
围绕“四改两建设”关键治理要求，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》指出，针对性规范蒸馏冷却系统、发酵窖池系统、接酒池系统、厂区管网系统，以及企业自建污水收集处置排放系统，园区废水收集处理设施建设的标准和要求。
同时，《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》对新建项目环境管理提出要求，新建项目原则上应选址在园区内或者产区内，并满足产业发展规划要求，园区内新建项目污水优先进入园区污水处理厂集中处理。
中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，酒业发展要坚持尊重自然、顺应自然、保护自然的生态发展理念，积极构建酒类产业生态文明体系，促使酒类产业向绿色生态发展全面转型，建设酒与自然生态和谐共生的酒类产业发展环境，坚持走绿色生态酿造之路，形成酒类产业种植酿造、品饮、消费的全产业链绿色生态发展体系，以实现可持续发展。
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