30-50亿销售额！仁怀酱酒基酒流通规模超10万吨- 大数跨境

国酒时空

2025-01-09

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据报道，在经过成长、发力和高潮期后，仁怀酱香基酒格局基本形成。

截止2024年，仁怀有白酒生产企业868家，其中，有效期《食品生产许可证》获证企业白酒574家；已取得《食品生产加工小作坊登记证》的白酒生产加工小作坊305家。持有《食品经营许可证》和《仅销售预包装食品备案回执》白酒销售主体共10130户。以基酒为主营业务之一或名称中含有基酒的市场主体365户。

868家白酒生产企业中，除头部企业没有基酒业务外，95%以上的仁怀酱香酒企业均有或显性、或隐性，或大宗、或零星的基酒交易。仁怀2023年41.1万吨的酱香酒产量中，据测算约有25%、10万吨以上的仁怀酱香酒以基酒形式流通销售，其交易规模为30-50亿元。

仁怀酱香基酒的产品形态多为基础酒，以调味酒为补充，工艺特征为碎沙酒、串香酒，大曲酱香酒占比进一步提高。

据估算，串香酒约占总量的40%，碎沙酒约占总量的35%，翻沙酒等约占总量的5%，大曲酱香酒约占总量的20%。由仁怀酱香基酒的工艺结构可见，高品质的大曲酱香酒的基酒及产能并没有过剩，但低品质酱香酒特别是串香酒的产能已经过剩。

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