薄荷处处有之。 时珍曰︰薄荷，俗称也。野薄荷是一种既可以入药也可以食用的野植物，只是生活中有多许多人对野薄荷的食用方法并不了解，大量上市时不敢食用，其实食用野薄荷有多种好处。
疏散风热
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辛以发散，凉以清热，辛散之性较强
有清凉辛散之功，是发汗作用之要药
为疏散风热之常用之品
对于风热感冒
风温初起有一定的疗效
清利头目
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芳香通窍，轻扬升浮
善于疏散上焦风热，利咽喉，清头目
对于头痛眩晕
目赤多泪者配伍相应中药有很好的疗效
利咽透疹
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有宣读透疹，祛风止痒
疏风散热的功效
常配伍不同中药对麻疹不透
风疹瘙痒的病症有利咽透疹的作用
疏肝行气
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野薄荷入肝经
有疏肝行气之功效
常配伍不同的重要有对于肝郁气滞
胸胁胀闷的病症有疏肝行气的作用
野薄荷是一种可以食用的野生菜品，它可以清热去火，还能消肿解毒。在春天采收它的嫩叶，用开水焯烫一下，再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后食用就可以。
在夏天或者秋天中采集野薄荷的全草，把它阴干，在冬天中用来泡水喝，把它泡制的水当茶饮，能有效减少感冒和咽喉炎的发生，另外新鲜的野薄荷也可以泡水喝，还可以捣成泥状以后直接外用，对人类的跌打肿痛有很好的缓解功效。
3.制成馅料食用
采集野薄荷的嫩叶以后，可以与牛肉或者羊肉等食材一起制成馅料食用，在做馅以前也要把野薄荷的叶子用开水焯一下，能把里面不利于人体的有害成分清理掉，制成馅料以后可以包成水饺也能制成包子供人类食用。
薄荷粥
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【材料】
鲜薄荷、梗米、冰糖
【做法】
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升
用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁
用150克梗米煮粥，待粥将成时
加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可
【功效】
清新怡神，疏风散热
增进食欲，帮助消化
薄荷凉茶
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【做法】
新鲜薄荷叶少许
清洗干净，沸水冲泡
放入适量白砂糖，自然冷却
【功效】
日饮3～5杯
饮用后通体舒坦，精力倍增
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