8月28日，“长城华夏酒庄战略发布会暨秦皇岛碣石山产区风土论坛”在华夏酒庄举行，继“中国第一瓶干红”“高档年份酒”“葡园小产区”之后，长城华夏酒庄再次为中国葡萄酒行业献上大礼。
华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒被认为是“浓郁厚重”型葡萄酒典型代表
从1988年正式成立以来，长城华夏已经走过了30年的发展历程。30年前，中国第一瓶干红葡萄酒在这里诞生；30年后，依托秦皇岛碣石山产区得天独厚的风土条件和多年积淀的酿造工艺，长城华夏酒庄祭出“华夏亚洲大酒窖”赤霞珠干红葡萄酒这一战略大单品，以“浓郁厚重”的突出风格，再一次改变了葡萄酒的表达方式。
活动现场，与会专家们品尝过长城华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒后，一致认定，“华夏亚洲大酒窖”为中国“浓郁厚重”型葡萄酒的典型代表。
专家认为，“浓郁厚重”这一全新的葡萄酒风格，源自于中粮长城华夏地下花岗岩酒窖，“以山为体，依山而建，山窖合一，四季恒温”的特性为高端干红葡萄酒的成熟创造了适宜的陈酿条件；在秦皇岛碣石山产区这种独特的“山、海、河”风土条件下出产的长城华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒，香气浓郁，入口圆润，结构厚重，层次丰富。
“浓郁厚重”，究竟是一种怎样的口感？中粮华夏长城葡萄酒有限公司总酿酒师杨雪峰用精巧的比喻给出了最直观的感受：“华夏亚洲大酒窖这款酒的香气非常浓郁，带有黑醋栗、黑樱桃等黑色浆果的香气，同时还能感受到巧克力、烟草、烟熏等香气。融合协调，口感醇和，酒底厚重，具有陈年潜力。”
华夏亚洲大酒窖，同样让中国农业大学食品学院教授、博士生导师李景明教授感到惊喜：“我相信，长城华夏是在用智慧钻研中国消费者的未来，这款酒的定位对于我们中国消费者来讲是非常准确的。在口感上，特别是单宁的掌握和酸度的掌握上非常的适中”。
产区＋赤霞珠＋大酒窖＝“浓郁厚重”
好产品背后蕴含的，是对品种的深度挖掘和精湛的工艺。长城华夏亚洲大酒窖的诞生，倾注了两代人的心血。
1986年，长城华夏就从法国引进了赤霞珠品种，由此开始了赤霞珠在中国产区的种植历史。通过对气候、土壤及各种生态气候的反复试验，赤霞珠品种最终在秦皇岛碣石山产区结出硕果，并演化出自然而醇厚的风味。长城华夏亚洲大酒窖能拥有“浓郁厚重”的风格，看似偶然，实际上却是多年历史积淀下的必然产物。
长城华夏酒庄在赤霞珠品种上的多年潜心钻研，不仅让这一品种酿造的葡萄酒成为了中国葡萄酒行业的匠心之作，更激发了葡萄酒行业对于产区的保护意识。2002年，长城华夏获得“中国驰名品牌”称号的同时，秦皇岛昌黎葡萄酒也被国家认命为第一批“原产地域保护”产品。
好品种、好风土，只是一瓶好酒成功的一半。没有好的陈酿环境，“浓郁厚重”感也形成不了。西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长李华认为，是产区、赤霞珠、大酒窖，三者共同成就了长城华夏亚洲大酒窖葡萄酒浓郁厚重的风格。他说：“长城华夏亚洲大酒窖的陈酿，是葡萄酒界一个惊人的艺术。”
长城华夏拥有亚洲第一的地下花岗岩大酒窖，面积约2万平方米，经过两代人30年持续8次扩建完成，内含2万余只橡木桶，长城华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒便在此陈酿而成。
地下酒窖常年恒温恒湿，天然形成，橡木桶全部采用人工搬运完成，杜绝了外在机械的污染；经验丰富的工人每两天一次的维护，保证了橡木桶的洁净和干燥，保证了良好的陈酿环境。
有了好的陈酿环境，还要仔细把握最佳陈酿时间，18个月不多不少，在这样的时间节点上，橡木桶赋予葡萄酒的色泽、香气和口感，恰好能够让酒和桶的香气口感相得益彰。
30多年来，长城华夏酒庄始终坚持以高品质为基础，严格按照国际葡萄酿酒法规生产，不断向国际化高档干红葡萄酒迈进，为秦皇岛碣石山产区乃至全国葡萄酒产业发展作出了突出贡献。此次长城华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒的发布，更是为长城葡萄酒版图再谱新章，为国产葡萄酒的崛起增添了新势力。
今年，长城葡萄酒的五大战略单品桑干、五星、天赋、华夏、海岸的发布，不断刷新着行业对于葡萄酒的认知，为中国葡萄酒市场创造了一个又一个的新话题与新热点。作为长城葡萄酒中历史深厚的一员，长城华夏身担重任、前景可期。
华夏亚洲大酒窖葡萄酒，只是长城华夏酒庄的新起点，从这一支战略大单品开始，长城华夏酒庄将不断创造新颖、顶级、和消费者需求结合更紧密、能够充分体现秦皇岛碣石山产区风土特点的产品。
