近日，一篇发表于FASEB Journal上的文章表明绿茶中最为丰富的儿茶素和生物活性成分的EGCG（表没食子儿茶素-3-没食子酸酯）可以缓解高脂肪和高果糖（HFFD）诱导的胰岛素抵抗和认知缺陷。尽管以前的研究已经指出了EGCG治疗各种人类疾病的潜力，但到目前为止，EGCG对西方饮食诱发大脑胰岛素抵抗和认知缺陷的影响仍不清楚。
文章的主要作者，西北农林科技大学食品科学与工程学院研究员刘学波博士说：“绿茶是世界上第二大消费饮料，并在至少30个国家种植。在打击肥胖，胰岛素抵抗和记忆障碍方面，饮用绿茶的古老习惯可能是更可接受的药物替代品。”
刘博士和他的同事将3个月大的雄性C57BL / 6J小鼠根据饮食分为3组：标准饮食对照组，HFFD饮食组，以及HFFD饮食和2克EGCG每升饮用水饮食组。实验进行16周后，研究人员对小鼠进行了监测，发现喂食HFFD的小鼠最终体重要明显高于对照小鼠，而且比HFFD + EGCG小鼠的最终体重明显更高。
在进行Morris水迷宫测试时，研究人员发现与对照组小鼠相比，HFFD组的小鼠需要更长时间才能找到出口。而每次测试中，HFFD + EGCG组小鼠均具有比HFFD组显着更低的逃避潜伏期和逃逸距离。
绿茶的功效远非这些
茶与胃癌
茶作为中国的传统饮品，目前已经畅销全球，欧洲EPIC研究告诉我们：喝茶与胃癌的发生无明显相关性。但是在亚组分析中，却得到具有统计学意义的结果：女性群体喝茶可减少肠型胃癌的发生。
通过以上数据，大家对于喝茶的获益还是比较肯定的吧，尤其是对于女同胞哦。然而，研究并未止步于此。2010年European Journal of Cancer Prevention发表了一篇关于中国东北地区的病例对照研究，旨在探究喝茶的温度与胃癌发生的相关性。从下图中我们可以看到：每年饮用温茶750g以上人群胃癌的发生风险明显下降。
同期，2011年亚洲太平洋癌症预防杂志发表了中国华南地区的病例对照研究。我们可以看到，喝茶与胃癌发生无相关性，但高温和高浓度的绿茶摄入人群其胃癌的发生风险是显著提高的。
结论：喝茶对于胃癌的发生有一定预防价值，尤其是对于女性。而值得注意的是高温、浓茶反而可能伴随着更高的胃癌发生风险。
茶与肠道疾病
炎症性肠病（IBD）是一些环境、遗传等多因素共同作用导致的免疫学疾病。一项我国西南地区IBD人群的流调发现[12]，喝茶人群IBD发生风险明显下降，OR=0.34（0.28-0.49）。此外针对整个亚太地区IBD人群的研究也得到类似的结果[13]，喝茶UC发生风险OR=0.63（0.47 to 0.85）。推测这可能与绿茶具有较多抗氧化免疫调节组分有关。
而喝茶与结肠癌的发生是否也有类似的相关性呢？2013年发表于British Journal of Cancer的PLCO病例对照研究指出，喝茶不改变结直肠发生的风险。
但是2017年Oncotarget发表的荟萃分析发现，随着喝茶量每天一杯的递增，总人群虽然无法从喝茶中获益，但是亚组分析中女性喝茶，结直肠癌发生风险是明显下降。
结论：喝茶人群炎症性肠病发生风险明显下降，而结直肠癌发生无明显影响，但女性人群可能获益。
茶与胰腺癌
最后，给大家分享的是喝茶与胰腺癌发生的相关性。分别将2013年EPIC研究，1997年发表于Int J Cancer的上海病例对照研究，2014年发表于European Journal of Cancer Prevention的荟萃研究展示在下图中。我们可以看到总体来讲喝茶对胰腺癌无明显预防作用，但是对于女性，60岁以上人群可从中明显获益。
（文章来源：转化医学网）
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