罐头的自我介绍
嗨大家好，我是罐头，我的前世在中国。早在三千年前中国罐藏食品的方法就应用于民间。最早的农书《齐民要术》就有关于我前世的记载：“先将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”
1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有一个法国人阿佩尔经过十年的艰苦研究，将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30—60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这种办法就能较长时间保藏食品而不腐烂变质,这就是现代的我的雏形。后来英国人彼得·杜兰特制成了马口铁罐头，在英国获得了专利权。19世纪初，罐头技术传到美国，波士顿、纽约等地出现了罐头工厂。
罐头的由来
以前由于家里没钱，所以我们都是穿着最便宜、最普通的衣服——玻璃瓶包装，很多市民也认为我穿玻璃衣服好，能够看清瓶里的“内容”，新鲜不新鲜一看便知，其实这种理解是错误的，因为我们穿衣服好坏取决于服装的密封性，玻璃衣服虽然透明，但密封性远不如铁皮衣服。目前我们多数成员都是穿铁皮衣服的。
目前，我们的铁皮衣服基本上分三类，一类是易拉罐式的，有个耳环，方便打开，但由于主人已预先在耳环旁处作了开缝处理，密封性要比同类铁皮衣服稍差些；另一类是我们本身配带钥匙的，用钥匙沿侧边虚线方向卷出一圈口子，就可打开；还有一类是全副武装的，需要用“强制手段”打开。
铁罐头的构造是侧面的矩形和上下两个圆形组合而成，这种密封结构在食品工业上有很重要的地位，叫做二重卷边。
铁罐头的密封是指罐身的翻边和罐盖的圆边在封口机中进行卷封，使罐身和罐盖相互卷合，压紧而形成紧密重叠的卷边的过程。所形成的卷边称之为二重卷边。二重卷边封口机完成罐头的封口主要靠压头，托盘头道滚轮和二道滚轮器大部件，在四大部件的协同作用下完成金属的封口。
二重卷边图解如下：
封罐过程是用二重卷边封罐机完成的，封罐机一般分为半自动和自动两种。
简单来说，工作原理就是通过罐体的旋转和对罐身和罐盖接合处的挤压形成如图所示的二重卷边结构。
二重卷边结构简单，密封效果好，所以广泛运用在食品工业中。
罐头的分类
我现在很普通，但我曾拥有辉煌的经历。在1970和1980年出生的市民心中，我是他们小时候最甜蜜的向往。那时候，他们很多人家里的生活还很拮据。因此只有逢年过节或在生病的时候才能吃到我这样的奢侈品了。
前几天，我在超市的货架上无意中听到关于我的往事：有一次，奶奶病了，亲戚们都来看望她，带来了好多的糖水罐头。我看着罐头上画的桃子、桔子……馋得是口水直流。小小的心便让这罐头给吸引住了，走哪脑子里都是罐头的影子。奶奶心疼的打开桌子上的一听罐头，拉开了罐头的盖子，递个勺子让我吃。一听罐头也没几瓣桃子，我不敢多吃，只吃了一小瓣，然后喝了两口糖水。那一晚，糖水桃子的甜味儿充溢了整个梦乡。也就是那个时候，心里有个小小的愿望：什么时候自己也能生上一场病，那就能有很多很多的糖水罐头吃了。
这也是很多七八十年代孩子们的美好记忆，现在，随着生活水平的提高，罐头已经从奢侈品的神坛走下，卸下了华丽的光环，成为了我们唾手可得的物品，但我们心底的记忆，却会永远驻足，保持那份美好。
▽
油漆桶，奶粉桶以及各种食物罐头
用完吃完你都扔掉了吗
其实废旧铁罐头有很多美好的可能
优易今天送上32种
花朵和铁罐头真的是绝配
耐看又不失格调
整齐的铁罐头用作收纳
也是成为了强迫症的福音啊
温馨提示一下噢
如果想要把铁罐头当做花盆用
记得地步要钻个孔方便流水
啊哦
撕掉外包装的铁罐头是朴素风
换上自己的贴纸瞬间清新风
变身花瓶，铅笔桶，毛线桶之后
感叹废铁桶竟然也可以这么文艺
.
.
.
附送两个废旧罐头改造教程
▽
1.废旧铁罐多层收纳盒教程
准备工具
找到铁罐中心，进行开孔
螺丝穿过去以后固定
为了避免倾覆，建议2-4层为宜
大功告成
2.废旧铁罐变身花瓶教程
准备工具
简单又文艺
等等，你以为这就完了？
好不容易有个机会，说点题外话
罐头君要为自己伸冤！！！
“冤”情一：含有防腐剂
只要一提到罐头，人们马上会联想到“防腐剂”。罐头能保存一到两年，怎么可能没有防腐剂呢？化学的、有毒的、致癌的……你有太多的负面词语来看待防腐剂。
真相陈述：罐头是与防腐剂“绝缘”的食品。其实，防腐剂是人们对罐头最大的误解。罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。
早在150年前，法国科学家巴斯德就发现细菌、霉菌和酵母微生物在食物中能够大量繁殖，造成食物腐败，而煮沸食物可以杀死细菌，再把食物放到封闭的瓶子里，就可以长时间保存，于是，罐头食品应运而生。
现在，罐头的加工广泛应用了巴氏灭菌法，严格进行杀菌，能够做到真正的无菌。此外，市面上常见的罐头包装：马口铁、玻璃瓶、各种软包装等，都是完全的密封包装，可以使灭过菌的食品处于真空状态下，阻隔外界污染进入，防止细菌等的再次滋生，在常温条件下保存也不会变质。因此，罐头食品根本无须加入防腐剂！
况且，防腐剂在食品中的作用是抑制有害菌的繁殖，在国家规定的使用量范围内都是安全无害的。日常食用的调味品、饮料和一般袋装食品通常都含有防腐剂，我们大可不必因噎废食。
“冤”情二：含有香精、色素
漂亮的橘子，鲜嫩多汁的黄桃……清香的气味，甜蜜的味道……这些美丽的外表是真是假？你很难相信经过加工的食品还有什么天然可言，香精、色素这些东西吃多了当然是没什么好处的，所以，罐头？还是算了吧。
真相陈述：品质有保证的罐头都是原汁原味的。罐头食品的加工从本质上不同于饮料、糕点等食品。罐头的出现是为了保存新鲜食物，而不仅仅是追求美味。因此，罐头的核心在于其中的固形物，也就是食物原料，这些固形物如果添加了香精、色素，就会变得很“假”，反而影响卖相。
你脑海中那些鲜艳过头的水果罐头，往往是不具备资质的小作坊为了掩盖原料的不新鲜、加入大量添加剂生产的伪劣产品，正规厂家生产的罐头在食品添加剂的使用上都是遵照国家标准的。因此，只有装饰用染色樱桃罐头中含有胭脂红色素，其余罐头都是不添加合成色素的，而其他食品添加剂，只要符合国家标准，都是安全的。
而且，我国罐头的销路绝大部分在于出口。众所周知，西方国家在食品添加剂上有极为苛刻的要求，这也养成了我国罐头厂商的良好习惯，因此，正规厂家生产的罐头食品连常见的甜味剂都不用，严格保证了罐头的原汁原味。
“冤”情三：营养严重损失
很多人认为罐头和其他方便食品一样，只能充饥，却没有营养。更有一些评论认为罐头食品经过高温高压，维生素大量损失。
真相陈述：营养流失，只是人们对食品的误解。根据德国的一项最新研究，比起用新鲜青豆、胡萝卜所做的菜肴，罐头里的青豆、胡萝卜所含的各类维生素、叶酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等等，都没什么明显的不同。
事实就是这样，营养流失只是人们对罐头食品的一种误解。在罐头加工的过程中，确实有一些厂商为了延长保质期限，进行温度较高、时间较长的杀菌。不过总的来说，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右；蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃；而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃，维生素等营养在罐头加工过程中的流失不会超过它们在煎、炒、炸、煮中的流失。
而且，罐头食品中的某些营养成分比我们按日常烹饪方式做出的食品还要高：杀菌过程对鱼类中的蛋白质、矿物质等营养素不但没有什么影响，还能够使鱼骨变酥变软，溶出大量的钙；同样，杀菌过程并不损失蔬菜中的维生素K，还能使许多营养成分变得易于被人体吸收，如番茄红素，在罐头番茄中要比新鲜番茄高一倍。
“冤”情四：加工过的不新鲜
就算吃罐头食品没什么问题，可市场上这么多新鲜的肉类、蔬菜、水果，总比罐头要好吧？罐头食品，再怎么安全、有营养，只要是加工过了，总归是不新鲜的！
真相陈述：罐头食品更保鲜。首先，罐头食品所用的原料是新鲜的。罐头的制造，为了追求较低的成本和更好的口味，都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。而且，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，在化肥、农药等方面有严格的控制，能够充分保证原料的品质。
其次，罐头的加工过程恰恰是为食品“保鲜”的。肉类、鱼类如果不能得到及时加工就会迅速腐败，蔬菜、水果在采摘后如果不及时加工也会造成营养不断流失。有研究表明，植物被采摘后由于不能进行正常的生化合成，很多化学反应都是逆向进行的，维生素等营养会不断消耗。因此，运输、售卖的时间过长，会让我们本以为新鲜的食物变得不新鲜。而罐头食品从田间到工厂、从新鲜原料到成品，只要不到1个小时的时间，杀菌过程能够及时叫停食物的化学反应，使食物的营养成分充分保留在新鲜的状态。
美 好 就 在 身 边
▽
优 易
一 个 有 趣 的 公 众 号
