东北梅花鹿是一种中型鹿。体态秀美，角姿英俊，运动灵活，体成熟公鹿肩高95-105厘米，体长100厘米左右，体重135千克左右，1-6岁体重为60-130千克。母鹿肩高80-95厘米，体长75-90厘米，体重75-85千克。东北梅花鹿头俊秀，耳大、灵活，躯干紧凑，四肢匀称、细长，主蹄狭尖。被毛呈明显地季节性变化，夏毛艳丽，为棕黄色或红棕色；冬毛褐色或栗棕色。冬夏毛均有白斑，但冬毛白斑较淡。背中线2-4厘米宽，呈棕色或黑褐色，其两侧有4-6条排列较整齐的白斑纵列。白斑越往下而越大而圆。腹下，四肢及尾内侧被毛为白色。公鹿颈部冬毛生有卷曲鬣毛。臀斑在尾根以下呈白色并围绕着黑色毛带。公鹿角有4个杈，极个别的有5杈，无冰枝，眉枝不够发达，且离角基较高。4月初开始脱角（盘），成角到8月下旬或9月成熟。眼下有发达的眶下腺，俗称泪窝，平时呈裂缝状，其分泌的外激素用于识别本群，标示领地。
东北梅花鹿的初角茸平均干重25-30克，若在初角茸长至5-6厘米时锯下1.5-2.0厘米（俗称“破茬”），还能生长分杈的初角茸，干重可达150-200克。成年鹿1-10锯三杈锯茸鲜重平均为2.5-3.5千克，产茸最佳年龄为9锯，单产3.3千克以上。一般头锯茸、二锯的二杠鲜锯茸的鲜茸单产分别为0.55千克和0.80千克左右。16-18个月龄性成熟，配种年龄在16-28个月龄，受胎率85-95%，繁殖成活率75-85%，双胎率3%左右。公鹿的活重、屠宰率、净肉率和出肉量分别为130-140千克、55.0-64.1%、50-55%和65-75千克；母鹿相应为65-85千克、51-54%、38-43%和25-35千克。
东北梅花鹿曾一度在东北地区广泛分布,20世纪40年代,随着长白山区林区森林资源的大面积开发和利用,梅花鹿的大部分栖息地遭到破坏,分布区急剧缩减,目前其分布仅限于长白山区、张广才岭以及老爷岭地区,且集中在黑龙江省、吉林省、辽宁省以及与俄罗斯交界处。
梅花鹿的日活动节律呈现明显的季节性差异，这是受梅花鹿的个体行为、气温变化、日照强度变化以及采食环境综合影响的结果。春夏两季处于雄性梅花鹿的生茸期、雌性梅花鹿的妊娠期及产子期，因此个体对能量有较高的要求，需要更长的采食时间，加上春夏两季食物资源相对丰富，因此，梅花鹿将更多的时间用于外出采食活动中。比较各个季节各时间段的平均温度和日照长短可以发现梅花鹿对温度和日照有一定的选择性，梅花鹿会回避高温以及强日照时段活动。综合来看，食物丰富度、梅花鹿季节性生理特征变化以及气温和日照长度变化是该区梅花鹿种群日活动节律的影响因素。
从东北梅花鹿集群行为研究结果来看，该地区梅花鹿平均集群大小为 1.42。而对俄罗斯锡霍特阿林山脉(Sikhote-Alin Mountains)梅花鹿种群的调查研究显 示，锡 霍 特 阿 林 地 区 梅 花 鹿 的 平 均 集 群 大 小 为5.2。相比之下，研究区内的梅花鹿平均集群大小明显小于俄罗斯，这可能是由以下几个原因组成:一是该地区的梅花鹿由俄罗斯种群跨境扩散而来，梅花鹿种群在研究区内并不稳定;二是研究区内梅花鹿适宜生境的破碎化造成其生境尺度过小、以及保护区内相对较频繁的人类干扰等因素迫使梅花鹿改变了对集群大小的选择。
东北梅花鹿全年日活动节律具有明显的双峰趋势，主要在晨昏前后活动，且日活动节律存在明显的季节性变化，春夏两季的活动强度较大，秋季次之，冬季的活动强度最小且持续时间最短;监测期内梅花鹿的平均集群大小为(1.42±0.0 3)只，集群大小和集群类型出现的频次在全年及各个季节间存在极显著差异，其中，1 ~2 个个体出现的频次最高，主要集群类型为雌性单个个体和雄性单个个体，其次为雌性群和母子群。梅花鹿的行为表现差异受生活史特征、气温、日照长度和人类活动的季节性变化等环境条件的综合影响。
东北梅花鹿属东北亚种,是东北地区重要的有蹄类动物之一,对于维持东北温带针阔叶混交林的生态系统平衡具有重要的作用.与此同时,梅花鹿亦是东北温带针阔混交林区旗舰物种东北虎(Pantheratigrisaltaica)的重要猎物之一,是影响东北虎种群数量和分布的关键因子。东北梅花鹿曾一度在东北地区广泛分布,20世纪40年代,随着长白山区林区森林资源的大面积开发和利用,梅花鹿的大部分栖息地遭到破坏,分布区急剧缩减,目前其分布仅限于长白山区、张广才岭以及老爷岭地区,且集中在黑龙江省、吉林省、辽宁省以及与俄罗斯交界处，东北梅花鹿的生境呈现较明显的破碎化.直至20世纪中期,东北梅花鹿还存在有大量的野生种群,但目前野生种群已较为少见.20世纪70年代,黑龙江和吉林两省调查结果显示,黑龙江省内分布的东北梅花鹿约有500只,而吉林省境内分布的东北梅花鹿的种群数量大概在565只左右.80年代的调查结果显示,由于栖息地的严重破坏和狩猎压力,野生东北梅花鹿的数量下降到了148只(1984年),到1992年只剩51只.1999年,黑龙江省在俄罗斯边界的调查结果显示,仅在两条样线上现梅花鹿的踪迹(占样线总数的3%):在第一条样线上发现3处梅花鹿踪迹,在另一条样线上发现43处梅花鹿踪迹.2001年,国家林业局组织了一次全国性的陆生脊椎动物调查,调查结果显示,共有500个梅花鹿个体分布在吉林省,27个个体分布在黑龙江省
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