说到茶叶入菜，大多数茶友的脑海都会弹出“茶叶蛋”。
今天小沂想给大家分享，
更多和茶叶有关的私房菜——
茶香排骨
普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃。
将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
1.排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切段。姜切片。大蒜去皮后，用刀背拍散。
2.将排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右
3.出锅前放盐再炖10分钟即可
普洱红烧肉
普洱熟茶，靡靡茶香芬芳入鼻，融入红烧肉中，将原本肥油的口感变得清爽软糯不油腻，红烧肉特有的酱香风味，配上茶香淡淡绽放于唇齿之间，让人欲罢不能。普洱茶有减肥，祛油脂的功效，吃完一大碗红烧肉也不怕肥！
1.五花肉洗净，切成2厘米方块，用烧开水焯掉血水备用。
2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好。
3.将锅中油大火烧至五成热，放入白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色。
4.加入姜片、葱段、料酒，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包一同放入锅中。炖约一个小时，收汁出锅。
普洱茶，为什么跟肉类特别搭？
普洱茶的主要原料是云南大叶种茶。云南大叶种，是富含茶多酚的茶树品种总称，其最大的特点就是：茶多酚不仅含量高而且与氨基酸比值也高。归根结底就是，云南大叶种茶所含多酚总量高于其他茶叶品种。
茶多酚就是消脂去腻的神器吗？
答案是肯定的。茶多酚最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环。所以肉吃多了感觉腻，可以多喝点普洱茶。
大小叶种茶树的茶多酚含量比较如下表：
普洱茶，消脂去腻小能手。
脂肪的消化周期很长，一般是饭后4个小时左右才能完成脂肪的消化，饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪也能更快的通过代谢排出体外。
这也就是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因，他们以肉为主食，每天都摄入很多的蛋白质和脂肪，又由于当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少。
因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。
