草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。
温度：15-20℃，20-30℃，15-25℃
草莓根系生长:5-30℃
周期性温度:15-22℃
花芽分化期:5-15℃
开花结果期:17-27℃
因为草莓属于中低温植物，温度过低容易出现冻害，根系如果出现冻害，就会出现植株停止生长、死苗。
出现冻害的症状表现、花瓣干枯、叶片发褐，果面有水浸状坏死斑，畸形果增加，花粉形成不好，不能座果。
草莓棚防风口的时间要根据棚里的实际温度为准，不能随意放风，要不然会影响草莓的正常生长和加重草莓棚里的真菌性病害的浸染和发展。
白天当棚里的温度达到23-25℃左右再进行放风，因为在冬天的时候外界温度比较低，冷空气是向往下压的，所以放风早的时候，温度并没有升高，不能让棚里的水分变成水蒸气，这个时候放风，就不能把棚里的湿气排出去，而且外面的冷空气会夹杂着病菌压到棚里去，让棚里草莓的病情更加恶化，所以大棚或者温室在冬天放风的时候，一定要按正规的标准进行放风管理，否则将会劳而无功，加重病情。
草莓的定植
草莓在定植的时候，一定要选择壮苗,最好选用不要携带病菌的苗子，定植前先用治疗枯黄萎的药品在复配恶霉灵先进行蘸根处理，让草莓的根系附着药物，再进行定植，这样可以保证让定植后的苗子的前期不容易使病菌浸染，减少草莓进入结果期时候死苗现象。
定植草莓苗的时间一般是在阳历的8月25号--9月25号之间，为期时间一个月，因为这个时间段，白天的温度比较高，使草莓不宜生根返苗，所以在这个时间段要进行喷灌浇水处理，每天喷灌浇水的次数不得低于4次，这个要按照当地的气候和温度情况进行调整。如果是沙性强的土壤，喷灌次数为6--8次。黏土地喷施的次数为3--4次为宜，保持土壤的湿度和降低空气中的温度，喷施时间一次为6--10分钟，切记不允许地里出现积水现象，草莓苗的返苗时间一般为5--9天。
草莓属于耐寒植物，只要草莓有正常的根系，在-30℃的地方照样可以完全越冬。
草莓在生长过程中，15-25℃是草莓生长的最合适的温度，25-30℃的温度，草莓开始生长缓慢。32℃以上草莓生长会受到抑制，叶片出现轻微的灼伤现象，温度的过高或者过低都会使草莓出现畸形果，因为温度过高或过低都会是草莓花期授粉不良，导致成间接性点片授粉。大批畸形果的出现，影响产量，所以在草莓种植当中，一定要把控好棚室内的温度，否则施肥再多，投入再大，也都是劳而无功。
温度过高会使草莓果子细胞受到抑制，不能正常膨大，提前成熟，果子硬度降低，含糖量下降，品质下降。
草莓在花期的时候，低于2℃高于35℃都会使草莓授精不良，畸形果急剧增加。
草莓在育苗器温度20-25℃时，草莓茎抽生很快，而且很多，如果低于15℃和超过28℃时，草莓茎抽生慢，且数量少，果实在膨大期温度营造不均衡，忽冷忽热，都可以导致畸形果，超过32℃以上，果实急剧受热不能正常膨大着色，果个变小，果型不正，极容易出现僵果现象。而且草莓在高温高湿的环境下很容易引起病害的发生，同时也会引起虫害的发生。
草莓在北方夏季育苗的时候，一定要注意高温烫苗，如果是沙土地，进入6月份的时候一定要小水勤浇，正常是隔一日浇一次水，如果白天温度达到35℃以上，要将喷水管直接铺放到地里，10点--4点进行多次喷施，降低空气中的温度，使地面潮湿，新生苗的根系不容易被烫伤，以确保草莓苗正常进行生长繁殖。在进入夏季高温季节之后，一定要注意草莓的防病措施，确保间隔5-7天喷药一次，主要预防草莓的炭疽病、叶斑病、黄枯萎病，同时要预防草莓的红蜘蛛、蚜虫、蓟马等虫子的危害。因为主要的生存环境是土里，所以在进行喷药的时候，一定要连地面一起喷施，要不然不可能让蓟马得到快速的控制。
草莓的苗期如果遇到多雨高温的季节，苗子出现旺长，就一定要提前做好控旺措施，先用艾乐美花果多1瓶100ml兑水15-30公斤，进行叶面均匀喷施，叶子的正反面都要喷施均匀，进行对植株的调控作用，然后间隔7--10天左右，用高含量的磷酸二氢钾喷雾器15公斤兑入80--100克进行喷雾，让草莓的植株内吸收大量的磷元素，促使草莓花芽分化。
草莓在高温条件下，很容易出现生理性缺素症，出现叶片黄化，叶缘干枯，叶片白化，不能正常的抽出茎杆，影响草莓的发苗率，在高温生长阶段一定要注意叶面肥的补充，以免出现问题，遭受不必要的损失。
草莓在进入正常管理阶段，要保证草莓的叶片数量，不能过多也不能过少。过多的叶片会造成草莓植株的不通风，消耗营养，引发病虫害，造成植株徒长，营养生长和生殖生长失去平衡，延迟草莓的结果期，影响产量，减少收益；叶片如果过少，造成草莓的营养不足，植株瘦弱，花序不整齐，也同样会降低产量，减少收益。
草莓苗在定植的时候，标准苗是三叶一心，长根短剪，让草莓定植之后，根系快速生长，增强植株的抗逆性。
草莓进入花期和结果期的时候，要保持草莓七叶一心，主要分布为四片大叶，两片小叶，一片新叶，多余的叶片一定要提前摘除，不要影响草莓的正常生长。
