《辟谷简史》系列一百一十八
释迦牟尼佛, 出家12年, 雪山苦行6年, 日食一麻一麦, 简直饿瘪了, 乃知苦行非道, 只是功德。于是下山, 接受牧羊女的供养, 恢复三十一二岁的青年活力, 然后在菩提树下7日而证道。由这个故事同样可见, 非要先饿瘪了, 然后再加以适当的食物调养, 自然易于得正定。
《黄帝内经》《平人绝谷第三十二》中说:
故平人不食饮七日而死者,
水谷精气津液皆尽故也。
平人就是常人，就是普通的人，
是不做工夫，不修道的人。
平人不吃不喝七天一定要死了。
主要是因为缺水。
尤其我们每天饮食，饭固然重要，
吸收水分比吃饭还重要。
常人在辟谷期间需要大量喝水，
要比平常的量多出许多。
辟谷对常人而言,
除为了身心康健外,
还是为了吃得更珍惜,
为了吃得更有品位,
为了吃得更尊贵。
