《辟谷简史》系列之八十二
屠苏酒, 是在中国古代春节时饮用的酒品,
故又名“岁酒”。
屠苏是古代的一种茅草屋,
因为是在这种房子里酿的酒, 所以称屠苏酒。
屠苏酒是名医华佗创制而成的,
由大黄、白术、桂枝、防 风、花椒、乌头、附子等，
中药入酒中浸制而成。
这种药具有益气温阳、祛风散寒、
辟除疫疠之邪的功效,
后由“药王”孙思邈流传开来。
孙思邈在每年腊月时，
总是要分送给众邻乡亲一包药材,
告诉大家以药泡酒, 除夕进饮,
可以预防瘟疫。
孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”,
以后经过历代相传,
饮用屠苏酒便成为过年的风俗。
古时饮屠苏酒, 方法很别致。
一般饮酒, 总是从年长者饮起,
但是喝屠苏酒却正好相反,
是从最年少者饮起。
也就是说合家欢聚时,
先从年少的小儿开始,
年纪较长的在后, 逐人饮用。
这种风俗在宋朝曾经很盛行,
苏轼认为只要身体健康长寿,
虽然贫穷也无所谓,
被罚饮屠苏酒自然不必推辞,
反而是一种福报。
在《除夜野宿常州城外》诗中说:
但把穷愁博长健, 不辞最后饮屠苏。
苏轼的亲弟弟、宋朝文学家苏辙，
在他的的诗《除日》中也写道:
年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。
有人不明白这种习惯的意义, 解释一下就是:
少者得岁, 故贺之;
老者失岁, 故罚之。
这种别开生面的饮酒次序,
在古代每每令人产生种种感慨。
直至清代, 这一习俗仍然不衰。
如今虽已不再大规模盛行此俗,
但在节日或平时饮用药酒的习俗仍然存在,
并发展成为中药的八大剂型之一。
在道教全真派丘处机的诗词中,
有几十首写到了喝得很嗨的情景。
所以走了二万多里路见到成吉思汗时,
两人相谈甚欢，成功劝阻了蒙古人在全球滥杀,
很难让人不联想到这可能是与大汗赌酒赢了有关,否则, 成吉思汗怎么只听一番道理就当面叫丘处机神仙呢?
同时我们也由此可知，
全真教虽主张“三教合流”，
并向佛教学习了很多出家的戒律,
但也不完全禁酒。
孔子有一句名言: “ 唯酒无量不及乱。”
只有酒不加以限量,
以不达到醉乱为度。
意思是说:
我到底能喝多少酒, 我也不知道,
但我喝酒从没失过态, 从没乱过性。
孔子善饮, 有“百觚”的名声,
他的弟子和后世文献也多有记载,
葛洪真人在《酒诫》中说
“嗜酒无量, 仲尼之能也”。
明末清初的名士黄九烟，
曾经有一首《楚州酒人歌》,
更是将孔子列为“酒王”:
以尧舜为酒帝, 羲农为酒皇,
淳于为酒伯, 仲尼为酒王,
陶潜李白坐两厢, 糟粕余子蹲门旁。
孔子喝酒, 讲的也是中庸之道,
不愧被后世称为万世师表。
据所谓科学的说法,
少量饮酒, 有利于脂肪分解。
酒能提高高密度脂蛋白(HDL)的浓度,
HDL 能修复软化血管, 被认为是“长寿因子”。
HDL 把外周血液中的脂肪运回肝脏代谢产生能量,主要是把脂肪裂解成酮体, 酮体可以像葡萄糖一样被使用。
或许辟谷时少量饮酒是有益的,
不过可能更适合经常辟谷的老手。
