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粮食是人类赖以生存和发展的基础，所以粮食生产一直备受各国政府的重视和关注。随着世界人口的持续增长，为了满足人类对粮食的基本需求，全球都致力于提高粮食生产的单产和总量。
但全世界各地区和各国家粮食生产很不平衡，粮食单产和总产的差异很大，这也是造成世界各地区和国家贫富差异的重要原因。许多国家在粮食方面依靠国际粮食，美洲地区的产粮国垄断了世界多数的粮食贸易。
我国是世界上粮食生产发展最快的国家，特别是改革开放20多年来，粮食生产取得了举世瞩目的成就。
照联合国粮农组织发布的2019年全球粮食展望报告信息，2019年全球谷物类粮食产量约为27.22亿吨，中国2019年的粮食总产量接近6.64亿吨，约占全球粮食总产量的24.4%。
伴随着中国大量进口饲料和工业用粮，世界上的粮食出口国有没有供给能力？会不会给国际粮价带来很大的冲击？
事实上，世界的粮食产量一直在增长，由于中国旺盛的大豆需求以及有利可图的价格，美国、巴西、阿根廷的粮食（大豆）产量迅速增长，中国的需求不过是刺激了原本被闲置的土地产能。
据联合国粮农组织公开的数据，2017年全球粮食产量约为26.27亿吨。其中，中国的粮食产量为6.18亿吨（夏粮产量14031万吨，早稻产量3174万吨，秋粮产量44585万吨），约为同期全球粮食总产量的23.5%。
2018年世界人口有76亿，粮食总产量达到25.9亿吨，人均粮食产量340㎏，中国人均粮食产量超过世界平均水平的30%。
中国和OECD国家的粮食生产和需求更多意义上是保证自己食物的多样化需求。全球粮食的增产在供需上能够满足人口的增长，世界人均粮食产量一直是增长的，人类从未象今天这样远离饥饿。
美国为全球粮食的第二大生产国，2017年的粮食总产量接近5亿吨，并且是全球最大的农产品出口国。2017财年美国农产品出口1405亿美元， 比上年增加近109亿美元，创下历史第三高点。
其中就有媒体重点关注的大豆。据统计，2017年美国生产的大豆总量约为1.19亿吨，约为全球大豆总产量的35.4%（全球大豆总产量约为3.36亿吨）。而美国出口的大豆总量约为5620万吨（其中3286万吨出口到了中国），约为全球出口总量的36.73%。
第三名是印度，去年粮食总产量约为2.8亿吨。值得一提的是，印度已经超过了泰国，成为全球最大的大米出口国，2017年出口的大米总量接近1200万吨。
第四名是巴西。巴西在2017年的粮食产量约为2.4亿吨，其中1.14亿吨为大豆，且去年大豆出口总量达到了6600万吨，成为全球大豆出口量最大的国家。当然了其中接近80%的大豆都出口到了中国。
第五名则是俄罗斯，去年粮食产量约为1.35亿吨，粮食出口量约为5200万吨，包括约4200万吨的小麦。并超过了美国成为全球小麦出口最大的国家。
中国是全球粮食产量最大的国家，同时也是粮食进口最大的国家；美国是全球粮食出口总量最大的国家，巴西是全球大豆出口总量最大的国家，印度和俄罗斯则分别是全球大米和小麦出口量最大的国家。
中国耕地面积占世界耕地面积的8%，从前宣传的占世界耕地面积的7%（甚至有观点认为只有4.6%），这是因为统计原因把中国耕地面积大大减小，未来看，随着人口的增长，各国耕地面积会逐渐变大，中国耕地面积占世界耕地的比例会小幅度回落。
除中国和印度外，美国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚均是地广人稀，耕地面积广大。印度的耕地面积大于中国，而且水热条件良好，但产量较低，具备极大的增产潜力。
非洲、大洋洲、美洲几乎所有国家和地区耕地的开发比例都低于10%。
整个世界的可耕地面积大约有3100万平方公里，而现在已经被利用的耕地面积只有一半左右。
全球潜在耕地主要分布在新大陆国家，以及随着科技进步变得可以开发的地广人稀的地区。
巴西、美国、阿根廷、加拿大、澳大利亚都称得上自然条件优越，又人口稀少，这5个国家现有耕地面积35600万公顷，潜在耕地面积72800万公顷，潜在粮食产量20亿吨以上。
俄罗斯、哈萨克斯坦则是旧大陆地广人稀的典范，俄罗斯潜在粮食产量超过1.6亿吨，乌克兰、法国、泰国算得上土地肥沃，农业条件优越。
世界粮食产量的长期低迷，主要原因是需求不足，是市场制约了粮食增产，世界粮食出口国早已实现了粮食自给自足，但国际粮价低迷，生产粮食的利润较低，许多缺粮国家经济水平低，没有足够的购买力推动粮食生产的增长。
随着各国人口的增长和经济的发展，粮食价格的 提升必然刺激各国的农业生产，特别地广人稀的新大陆国家，近些年就由于中国大陆大豆的巨量需求，许多耕地资源被动员起来。
世界粮食生产虽然在持续增长，但一些国家，特别是非洲国家，人口增长速度过快，面临着巨大的粮食风险。
2018年面临粮食危机的人数为1.13亿，比2017年的1.24亿略有下降。此外，还有另外42个国家的1.43亿人距离陷入重度饥饿仅一步之遥。
近三分之二的重度饥饿人口集中在8个国家：阿富汗、刚果民主共和国、埃塞俄比亚、尼日利亚、南苏丹、苏丹、叙利亚和也门。有17个国家国内的重度饥饿人数保持不变或出现了上升。
根据《世界人口状况》报告，2017年全球人口为75.5亿人；总体出生率为2.5，即平均每名妇女育有2.5名子女；预期寿命为男性70岁，女性74岁。
撒哈拉以南的非洲出生率位居全球前列，其中非洲西部和中部出生率为5.2，非洲东部和南部出生率为4.5。全球有43个国家的妇女平均每人育有4个或4个以上的子女，其中38个国家在非洲。
1950年是非洲人口2.3亿，只有中国人口的40%，2019年，非洲人口超过13亿，预计到2050年，非洲人口将达到25亿，是同期中国的2倍，人口与自然的压力持续增长，粮食压力也是非洲无法摆脱的现实问题。
上图我们可以看到，世界上粮食自给率严重不足的国家主要分布在非洲，其主要原因是非洲的人口增长过快，社会生产力低下，政府组织能力较弱。
美洲虽然有些国家粮食自给不足，但可开发的土地广阔，且周围遍布粮食生产大国。
亚洲人口稠密国家人口增长速度已经大幅度减缓，南亚和东南亚许多国家甚至是是粮食出口国。
中东国家粮食生产不足，但有丰富的石油资源，有足够的购买力从国际市场上获得粮食。
非洲耕地面积194万平方千米，占总土地面积比例远远不到10%，非洲总面积达3020万平方千米，是中国的3倍，印度的10倍，但人口与中印差不多，非洲农业完全靠天吃饭，生产效率极低，随着非洲社会经济的发展，非洲农业的开发能力会进一步提升。
事实上非洲许多地区土地肥沃，水热条件优越，非洲国家的农业只要能达到中国2000年代的生产力水平，就足以解决到2050年人口增长的温饱问题。中国就有一些人到非洲承包土地，在原来空旷地带开发出肥沃的耕地，以供应当地或者出口到中国。
还有一个原因，就是美洲和澳洲地区土地广阔，农业机械化程度高，比较起来，农业生产成本极低，这些地区的粮食很轻易地就摧毁一些国家的农业生产，为自己占据广阔的市场。
1. 埃及。面积虽然有100万平方千米，但可利用的土地只有国土面积的6%，全国的水资源几乎全部依靠尼罗河，耕地面积仅有400万公顷，人口却超过1亿。
埃及的人口问题一直没有得到有效解决，并且埃及大量进口粮食，实行广泛的粮食补贴政策，给埃及政府财政带来了重大的压力，由此更是不时引发埃及的政治危机。
2. 尼日利亚。面积只有92.4万平方千米，人口超过2亿，而且人口增长速度很快，每年的新生儿数量是中国的一半，预计2050年人口将达到4亿。
所幸尼日利亚水热条件良好，土地肥沃，可耕地面积超过6000万公顷，现在耕地面积3300万公顷，但大量森林被砍伐变为耕地，对生态环境造成了极大的压力。
3. 埃塞俄比亚。埃塞俄比亚面积100.4万平方千米，人口1.1亿，但埃塞俄比亚2/3的土地是山地和高原，不适合农业开发。
4. 刚果。面积234.5万平方千米，人口8200万，算得上地广人稀，但刚果人口增长速度是非洲最快的国家之一，且经济极不发达，2018年人均GDP仅有502美元，是世界最不发达国家之一。
刚果从90年代开始发生了持续的战争和内乱，但战争并没有摧毁人口的增长，人口增长速度反而更快更持久，1992年人口只有3900万，但2018年就超过了8200万，26年人口增长111%，是世界平均水平的2倍。
刚果经济落后，粮食不能自给，2016年刚果接受外国援助就有21.07亿美元。不过刚果自然条件良好，可耕地面积达到8000万公顷，已开发耕地也超过700万公顷，未来如果能够实现社会的稳定发展，其粮食危机有望减缓甚至解决。
以上的国家都算是非洲的大国，政府的组织能力在非洲都算比较强，尼日利亚、埃塞俄比亚经济成长速度很快，埃及战略位置极其重要，刚果可耕地面积广大。
在人口稠密的国家，如卢旺达、布隆迪、马拉维、乌干达等国，在经济发展水平落后的国家，如津巴布韦、莫桑比亚、索马里、南苏丹等国，粮食安全也是一项长期的挑战。
其实非洲一些地广人稀的地区，极易发展规模农业，可耕地面积达到900万平方千米，但国家的工业水平限制了农业机械化的发展。随着非洲生产力的发展，其巨大的可耕地将保障非洲的口腹之欲。
我对非洲的粮食危机，持谨慎乐观的态度，非洲自然条件优越，只能算起步低了些，未来世界经济的增长，非洲将成为一个新的亮点。
文章来源：知乎@重度患者，https://zhuanlan.zhihu.com/p/102532480
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